Description
PASSATELLI ALL’URBINATE (Marche) Ingredienti per 4 persone: 200 g di petto lessato, freddo, di pollo o di tacchino, 500 g di spinaci, 100 g di parmigiano grattugiato, 30 g di burro, 30 g di midollo di bue, 4 uova intere, pangrattato, scorza di limone, 1 lt abbondante di brodo di carne, sale…
