Veneto region – Veneto cuisine https://kitflo.com Tue, 02 Dec 2025 13:41:01 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 FRITTOLE SALATE AL PARMIGIANO – GT6J0325 https://kitflo.com/prodotto/frittole-salate-al-parmigiano-gt6j0325/ Wed, 28 May 2025 12:44:51 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=113326 FRITTOLE SALATE AL PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone: 5 albumi, 100 g di parmigiano grattugiato, olio per friggere, sale, pepe

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti

Regione: Veneto

Mettete in una terrina gli albumi e montateli  a neve fermissima con un pizzico di sale. Incorporate il parmigiano grattugiato, pepate leggermente e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno (STEP 1). Friggete il composto a cucchiaiate, poche per volta,  in abbondante olio caldissimo. Scolate le frittole col mestolo forato  man mano che appaiono dorate in modo uniforme, e fatele asciugare su carta da cucina in modo che perdano l’unto in eccesso. Servitele calde o tiepide

]]> FRITTOLE SALATE AL PARMIGIANO – GT6J0310 https://kitflo.com/prodotto/frittole-salate-al-parmigiano-gt6j0310/ Wed, 28 May 2025 12:31:27 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=113324 FRITTOLE SALATE AL PARMIGIANO

Ingredienti per 4 persone: 5 albumi, 100 g di parmigiano grattugiato, olio per friggere, sale, pepe

Difficoltà: bassa

Tempo di preparazione: 20 minuti

Regione: Veneto

Mettete in una terrina gli albumi e montateli  a neve fermissima con un pizzico di sale. Incorporate il parmigiano grattugiato, pepate leggermente e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno . Friggete il composto a cucchiaiate, poche per volta,  in abbondante olio caldissimo. Scolate le frittole col mestolo forato  man mano che appaiono dorate in modo uniforme, e fatele asciugare su carta da cucina in modo che perdano l’unto in eccesso. Servitele calde o tiepide

]]> SALSA PEARÀ CON CARNI BOLLITE – S261900 – 8415 https://kitflo.com/prodotto/salsa-peara-con-carni-bollite-s261900-8415/ Tue, 04 Mar 2025 11:51:06 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=110704 SALSA PEARÀ
è per eccellenza la salsa di accompagnamento ai bolliti nella cucina veneta. Tostate in forno 350 g di pane raffermo, grattugiatelo finemente. Fate sciogliere in un tegamino di terracotta 50 g di midollo di bue e 40 g di burro. Unite il pane grattugiato e, quando avrà assorbito tutto il grasso, bagnate con circa 4 dl di ottimo brodo di carne. Cuocete su fuoco bassissimo per circa un’ora e mezza, mescolando spesso con il cucchiaio di legno. Alla fine salate e cospargete con abbondante pepe fresco macinato grossolanamente. La salsa va servita tiepida. Le dosi sono per accompagnare un bollito per 6/8 persone. In alcune zone il pepe viene sostituito con il rafano grattugiato: in questo caso fate attenzione alla quantità, poiché il rafano è piccantissimo!

]]> MONTASIO – S01022108 – 3263 https://kitflo.com/prodotto/montasio-s01022108-3263/ Fri, 21 Feb 2025 18:28:20 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=110131 Montasio

]]> MONTEVERONESE DOP – 8271 https://kitflo.com/prodotto/monteveronese-dop-8271/ Fri, 31 Jan 2025 10:49:33 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=109354 MONTEVERONESE DOP

]]> MONTASIO – 4428 https://kitflo.com/prodotto/montasio-4428/ Fri, 31 Jan 2025 10:43:11 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=109352 MONTASIO

]]> MONTASIO – 4422 https://kitflo.com/prodotto/montasio-4422/ Fri, 31 Jan 2025 10:37:06 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=109350 MONTASIO

]]> BACCALÀ CON POLENTA BIANCA – S109910 – 8375 https://kitflo.com/prodotto/baccala-con-polenta-bianca-2778-s-109-910/ Sat, 30 Nov 2024 21:39:57 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=107123 Baccalà mantecato con polenta bianca

]]> BOLLITO CON SALSA PEARÀ – S261900 – 2845 https://kitflo.com/prodotto/bollito-con-salsa-peara-2845-s-261-900/ Sat, 30 Nov 2024 21:39:33 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=107110 BOLLITO CON SALSA PEARÀ

]]> BOLLITO CON SALSA PEARÀ – S261900 – 2845 https://kitflo.com/prodotto/bollito-con-salsa-peara-2845-sd-s-261-900/ Sat, 30 Nov 2024 21:39:32 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=107109 BOLLITO CON SALSA PEARÀ

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