Description
BUSECA Ingredienti per 4 persone: 1,5 kg di trippa mista di vitello (cuffia e ricciolotta), pulita e semicotta, 200 g di parmigiano grattugiato, 50 g di pancetta, 50 g di burro, 1 cipolla, alcune foglie di salvia, 1 carota, 1 costa di sedano, pane francese, sale, pepe Tempo di preparazione: 20 mi…
