Descrizione
CASTRATO ALLA CACCIATORA
Ingredienti per 4 persone: 600 g di cosciotto di castrato tagliato a pezzi, 1 dl di aceto di vino bianco, 70 g di lardo (o pancetta), 1 cipolla, 2 spicchi d’aglio, 2 dl di vino bianco secco, 400 g di polpa di pomodoro tritata, sal…
