Description
BUSECCA ALLA CAGLIARITANA (Sardegna)
ingredienti per 4/6 persone: 1 kg di trippino (stomaco) di maiale o di vitello, 600 g di pomodori pelati, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 1 dozzina di stimmi di zafferano, foglie di menta, pecorino grattugiato, sale.
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