Description
MOUSSE DI CACCIAGIONE (Valle d’Aosta) Ingredienti per 6/8 persone: 400 g di carne magra di camoscio, cervo o capriolo, burro, qualche bacca di ginepro, dragoncello, 1 scalogno, vino rosso, grappa, sale, pepe Preparazione: 40 minuti + il tempo per marinare e raffreddare Cottura: 40 minuti Diffic…
