Description
SALSA BRUNA O SPAGNOLA Ingredienti per 1 litro di salsa: 25 g di burro, 30 g di farina, 1/2 costa di sedano, 1 carota, 1/2 cipolla, 1 lt di fondo bruno (o di brodo di carne ristretto), 50 g di pancetta, 1 foglia d’alloro, prezzemolo, 1 rametto di timo, 1/2 lt di salsa di pomodoro, sale, pep…
