Ingredienti per 4 persone: 300 g di cuscus precotto, 150 g di cavolo cappuccio, 100 g di ceci già ammollati, 250 g di polpa di agnello, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, sale, pepe Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 3 ore e 10 minuti . Cuocete i ceci per 2 ore in acqua leggermente salata. Nel frattempo mondate il cavolo cappuccio, lavatelo, tagliatelo a listerelle e  lessatele in acqua leggermente salata  per 25 minuti. Preparate il cuscus seguendo le istruzioni sulla confezione, copritelo e fatelo gonfiare per 15 minuti, sgranandolo ogni tanto con una forchetta .  Rosolate nell’olio la carne d’agnello tagliata a pezzettini piccoli (STEP 3), copritela a filo con l’acqua di cottura dei ceci e cuocete per 45 minuti. Tagliate a pezzettini pezzetti molto piccoli la carota, la cipolla e il sedano , poi quasi a fine cottura aggiungeteli all’agnello insieme al cavolo a listerelle e al  prezzemolo tritato, mescolando bene. Versate gli ingredienti sul cuscus, mescolate e servite subito, ben caldo.