barbecue

BARBECUE – 5761

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:27:59 +0000

Barbecue

GRIGLIATA MISTA – 2724

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:09:13 +0000

GRIGLIATA MISTA Ingredienti per 4 persone 8 costolette di agnello 1 petto di pollo (350 gr circa) 4 braciole di castrato (120 g l’una circa) 4 bracioline di maiale 4 salamelle 4 würstel Per gli spiedini: 300 gr di polpa di maiale, 1 salsiccia, 1 piccolo peperone rosso, 70 gr di pancetta tagliata un po’ spessa 2 pomodori 2 zucchine 8 cappelle di funghi champignon 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 250 ml di olio d’oliva extravergine il succo di 1 limone rosmarino, timo e maggiorana origano sale e pepe Tempo: di preparazione 40 minuti + i tempi di marinatura delle varie carni Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Media Mescolate 3 cucchiai di olio, l’aceto e una presa di pepe pestato. Disponete le costolette di agnello in una terrina, irroratele con la marinata e tenetele in frigorifero coperte per almeno 2 ore, girandole ogni tanto. Dividete in due parti il petto di pollo e a metà nello spessore per ottenere 4 scaloppine. Sbriciolate 2 rametti di timo e mescolatelo con 1 presa di maggiorana tritata e 4 cucchiai di olio e versate sul pollo. Schiacciate l’aglio e mescolatelo con le foglioline del rosmarino, 4 cucchiai di olio e una presa di pepe pestato e versate sulle braciole di castrato e di maiale. Fate riposare separatamente le carni per un’ora, rigirandole ogni tanto. Preparate gli spiedini. Tagliate la polpa di maiale a grossi dadi e mettetela in una ciotola. Ricopritela con l’olio e il succo filtrato di limone, salate, insaporite con l’origano e lo spicchio d’aglio tritato finemente. Mescolate bene e lasciate marinare la carne per 10 minuti. Intanto mondate il peperone, lavatelo e riducetelo a piccole falde. Tagliate la salsiccia a tocchetti e la pancetta a pezzetti. Sgocciolate i dadi di maiale dalla marinata e infilateli su 4 lunghi spiedi, alternandoli con gli altri ingredienti preparati. Preparate le verdure. Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza, cospargetele di sale e fatele riposare per 30 minuti. Lavate i pomodori, eliminate il picciolo, tagliateli a fette spesse rotonde. Passate con uno straccetto umido le cappelle degli champignon. Sgocciolate le carni e tagliate le salamelle a libro. Ponete la griglia a 12 cm circa dalla brace e fatela scaldare bene. Adagiatevi man mano le carni calcolando 12 minuti per le costolette di agnello, gli spiedini e le braciole di maiale e di castrato. girandoli a metà cottura e spennellandoli spesso con olio. Il pollo cuoce in 7 minuti e la salamella in 10 ma vanno girati spesso e la salsiccia punzecchiata di tanto in tanto. Per ultimi mettete sulla griglia i würstel e le verdure, adagiando queste ultime lungo il bordo in modo che non prendano il calore intenso. Quando tutte le carni e le verdure stanno pronte, distribuite in piatti individuali e servite.

GRIGLIATA MISTA – 2723

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:09:12 +0000

GRIGLIATA MISTA Ingredienti per 4 persone 8 costolette di agnello 1 petto di pollo (350 gr circa) 4 braciole di castrato (120 g l’una circa) 4 bracioline di maiale 4 salamelle 4 würstel Per gli spiedini: 300 gr di polpa di maiale, 1 salsiccia, 1 piccolo peperone rosso, 70 gr di pancetta tagliata un po’ spessa 2 pomodori 2 zucchine 8 cappelle di funghi champignon 2 spicchi di aglio 1 cucchiaio di aceto di vino bianco 250 ml di olio d’oliva extravergine il succo di 1 limone rosmarino, timo e maggiorana origano sale e pepe Tempo: di preparazione 40 minuti + i tempi di marinatura delle varie carni Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Media Mescolate 3 cucchiai di olio, l’aceto e una presa di pepe pestato. Disponete le costolette di agnello in una terrina, irroratele con la marinata e tenetele in frigorifero coperte per almeno 2 ore, girandole ogni tanto. Dividete in due parti il petto di pollo e a metà nello spessore per ottenere 4 scaloppine. Sbriciolate 2 rametti di timo e mescolatelo con 1 presa di maggiorana tritata e 4 cucchiai di olio e versate sul pollo.Schiacciate l’aglio e mescolatelo con le foglioline del rosmarino, 4 cucchiai di olio e una presa di pepe pestato e versate sulle braciole di castrato e di maiale. Fate riposare separatamente le carni per un’ora, rigirandole ogni tanto. Preparate gli spiedini. Tagliate la polpa di maiale a grossi dadi e mettetela in una ciotola. Ricopritela con l’olio e il succo filtrato di limone, salate, insaporite con l’origano e lo spicchio d’aglio tritato finemente. Mescolate bene e lasciate marinare la carne per 10 minuti. Intanto mondate il peperone, lavatelo e riducetelo a piccole falde. Tagliate la salsiccia a tocchetti e la pancetta a pezzetti. Sgocciolate i dadi di maiale dalla marinata e infilateli su 4 lunghi spiedi, alternandoli con gli altri ingredienti preparati. Preparate le verdure. Spuntate le zucchine, lavatele, tagliatele a fette sottili nel senso della lunghezza, cospargetele di sale e fatele riposare per 30 minuti. Lavate i pomodori, eliminate il picciolo, tagliateli a fette spesse rotonde. Passate con uno straccetto umido le cappelle degli champignon. Sgocciolate le carni e tagliate le salamelle a libro. Ponete la griglia a 12 cm circa dalla brace e fatela scaldare bene. Adagiatevi man mano le carni calcolando 12 minuti per le costolette di agnello, gli spiedini e le braciole di maiale e di castrato. girandoli a metà cottura e spennellandoli spesso con olio. Il pollo cuoce in 7 minuti e la salamella in 10 ma vanno girati spesso e la salsiccia punzecchiata di tanto in tanto. Per ultimi mettete sulla griglia i würstel e le verdure, adagiando queste ultime lungo il bordo in modo che non prendano il calore intenso. Quando tutte le carni e le verdure stanno pronte, distribuite in piatti individuali e servite.

BARBECUE – CUCINARE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 2) – 2613

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:54 +0000

BARBECUE – CUCINARE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 2)

BARBECUE – CUCINARE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 3) – 2614

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:54 +0000

BARBECUE – CUCINARE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 3)

BARBECUE – CUOCERE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 4) – 2610

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:53 +0000

BARBECUE – CUOCERE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 4)

BARBECUE – CUCINARE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 1) – 2612

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:53 +0000

BARBECUE – CUCINARE MELANZANE E ZUCCHINE (STEP 1

BARBECUE – PREPARARE LA BRACE (STEP 4)

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:52 +0000

BARBECUE – PREPARARE LA BRACE (STEP 4)

BARBECUE – PREPARARE LA BRACE (STEP 3)

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:51 +0000

BARBECUE – PREPARARE LA BRACE (STEP 3)

BARBECUE – PREPARARE LA BRACE (STEP 2)

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:06:30 +0000

BARBECUE – PREPARARE LA BRACE (STEP 2)