bietole lessate https://kitflo.com Fri, 07 Nov 2025 17:13:14 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 CAPPELLACCI CON CONIGLIO E OLIVE – K1424 https://kitflo.com/prodotto/cappellacci-con-coniglio-e-olive-k1424/ Thu, 28 Nov 2024 21:02:27 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92973 CAPPELLACCI CON CONIGLIO E OLIVE Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca all’uovo, 300 g di spalla cotta, 500 g di coniglio, 30 g di bietole lessate, 1 uovo, 3 foglie di salvia, qualche ago di rosmarino, 6 pomodorini ciliegia, 2 cucchiai di olive verdi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 2 dl di Vernaccia, 2 scalogni, 2 fette di pancarré, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti Vino: Rosso Conero (Marche), Elba Rosso (Toscana) Fate il ripieno. Lessate il coniglio in acqua bollente aromatizzata con la carota, la cipolla e il sedano. Una volta pronto scolatelo, disossatelo e passate la carne al mixer con le bietole lessate, il pancarré a dadini, la spalla a pezzetti. Legate il composto con l’uovo, salate e pepate. Dovrete ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta, dividetela in rettangoli, al centro di ognuno mettete un mucchietto di ripieno, quindi chiudete la pasta formando i cappellacci, che sono dei grossi ravioli. Per il condimento preparate un sugo con gli scalogni tritati rosolati nell’olio, il rosmarino, la salvia, l vino e i pomodorini ciliegia tritati. Cuocete per 5 minuti, salate, unite le olive a fettine. Cuocete i cappellacci in acqua bollente salata, scolateli, serviteli caldi conditi con il sugo preparato.

]]> CAPPELLACCI CON CONIGLIO E OLIVE – K1421 https://kitflo.com/prodotto/cappellacci-con-coniglio-e-olive-k1421/ Thu, 28 Nov 2024 21:02:26 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92972 CAPPELLACCI CON CONIGLIO E OLIVE Ingredienti per 4 persone: 350 g di pasta fresca all’uovo, 300 g di spalla cotta, 500 g di coniglio, 30 g di bietole lessate, 1 uovo, 3 foglie di salvia, qualche ago di rosmarino, 6 pomodorini ciliegia, 2 cucchiai di olive verdi, 1 carota, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 2 dl di Vernaccia, 2 scalogni, 2 fette di pancarré, 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Difficoltà: media Tempo di preparazione: 1 ora e 20 minuti Vino: Rosso Conero (Marche), Elba Rosso (Toscana) Fate il ripieno. Lessate il coniglio in acqua bollente aromatizzata con la carota, la cipolla e il sedano. Una volta pronto scolatelo, disossatelo e passate la carne al mixer con le bietole lessate, il pancarré a dadini, la spalla a pezzetti. Legate il composto con l’uovo, salate e pepate. Dovrete ottenere un composto omogeneo. Stendete la pasta, dividetela in rettangoli, al centro di ognuno mettete un mucchietto di ripieno, quindi chiudete la pasta formando i cappellacci, che sono dei grossi ravioli. Per il condimento preparate un sugo con gli scalogni tritati rosolati nell’olio, il rosmarino, la salvia, l vino e i pomodorini ciliegia tritati. Cuocete per 5 minuti, salate, unite le olive a fettine. Cuocete i cappellacci in acqua bollente salata, scolateli, serviteli caldi conditi con il sugo preparato.

]]> GNOCCHETTI DI BIETOLE (STEP 1) – 0021 https://kitflo.com/prodotto/gnocchetti-alle-bietole-step-1/ Thu, 28 Nov 2024 06:54:57 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84070 GNOCCHETTI DI BIETOLE (STEP 1)

Ingredienti per 4 persone: 600 g di patate, 150 g di farina, 1 uovo intero + 1 tuorlo, 300 g di bietole, 60 g di burro, 4 foglie di salvia, 50 g di parmigiano grattugiato, sale

Difficoltà: media

Tempo di preparazione: 1 ora e 30 minuti

Mondate e lavate le bietole, scottatele per un paio di minuti in acqua bollente, scolatele, strizzatele bene e tritatele finemente con la mezzaluna (STEP 1) . Passatele in 20 g di burro. Lessate le patate, sbucciatele, passatele allo schiacciapatate e fate cadere il passato in una terrina. Aggiungete la farina, l’uovo, il tuorlo e un pizzico di sale. Iniziate a mescolare, poi incorporate le bietole tritate e 20 g di burro morbido a pezzetti. Dal composto ottenuto ricavate degli gnocchetti, lessateli in acqua bollente salata e scolateli men mano che vengono a galla. Intanto fate sciogliere il burro rimasto in un tegame e fatevi insaporire le foglie di salvia. Con il burro profumato condite gli gnocchetti, cospargete con il parmigiano grattugiato e servite.

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