bomba

BOMBA DI MASCARPONE E CIOCCOLATO – GR2460 – 8920

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:09:18 +0000

Bomba di mascarpone e cioccolato

GELATO DI RISO E CIOCCOLATO, BOMBA ALLO ZABAIONE – GR 2704-5 – 3344

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 09:56:27 +0000

GELATO DI RISO E CIOCCOLATO gr. 200 di riso, 4 cucchiai di zucchero, 3/4 di litro di latte, gr. 200 di cioccolato fondente, un’arancia Per 4/6 persone Tempo di preparazione: 30 minuti + il passaggio in frigorifero Facile Come si prepara. Cuocete il riso nel latte zuccherato, finché avrà assorbito tutto il liquido. Lasciate raffreddare ed aggiungete gr. 100 di cioccolato a pezzetti e la scorza d’arancia grattugiata o, se preferite, tagliata a pezzettini piccoli. Mescolate bene e tenete in frigorifero fino al momento di servire. Come si presenta. In un pentolino sciogliete a bagnomaria il cioccolato rimasto con due cucchiai di latte. Servite il gelato di riso decorato con foglie di menta. A parte passate la salsa al cioccolato tiepida. BOMBA ALLO ZABAIONE gr. 250 di panna, 4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 4 mezzi gusci d’uovo di marsala secco, 3 cucchiai di uvetta sultanina, rum, gr. 100 di cioccolato fondente, 2 cucchiai di latte Per 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora + i passaggi in frigorifero Meno facile Come si prepara. In un casseruolino di rame non stagnato sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero. Al composto, che dovrà essere ben gonfio, aggiungete il marsala e cuocete quindi su fuoco basso, continuando a mescolare, finché lo zabaione avrà raggiunto la giusta densità. Via dal fuoco incorporate l’uvetta strizzata, fatta rinvenire in precedenza nel rum, e la panna montata. Versate il composto in uno stampo da zuccotto e mettetelo in freezer a solidificare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il latte. Sformate la bomba, ricopritela uno uno strato uniforme di cioccolata e rimettete in frigorifero. Come si presenta. Portate in tavola la bomba quando il cioccolato di copertura si sarà completamente rappreso.

TORTA RUSSA AI CANDITI – GR2078 – 3291

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 09:55:58 +0000

Torta russa ai canditi

BOMBA ALLO ZABAIONE – GR2702704 – 3277

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 09:55:35 +0000

BOMBA ALLO ZABAIONE gr. 250 di panna, 4 tuorli d’uovo, 4 cucchiai di zucchero, 4 mezzi gusci d’uovo di marsala secco, 3 cucchiai di uvetta sultanina, rum, gr. 100 di cioccolato fondente, 2 cucchiai di latte Per 6 persone Tempo di preparazione: 1 ora + i passaggi in frigorifero Meno facile Come si prepara. In un casseruolino di rame non stagnato sbattete i tuorli delle uova con lo zucchero. Al composto, che dovrà essere ben gonfio, aggiungete il marsala e cuocete quindi su fuoco basso, continuando a mescolare, finché lo zabaione avrà raggiunto la giusta densità. Via dal fuoco incorporate l’uvetta strizzata, fatta rinvenire in precedenza nel rum, e la panna montata. Versate il composto in uno stampo da zuccotto e mettetelo in freezer a solidificare. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria con il latte. Sformate la bomba, ricopritela uno uno strato uniforme di cioccolata e rimettete in frigorifero. Come si presenta. Portate in tavola la bomba quando il cioccolato di copertura si sarà completamente rappreso.

BOMBA ALL’ANANAS – 6882

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 05:52:06 +0000

Bomba all’ananas

MERINGHE ALLA PANNA – 9298

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 23:32:35 +0000

Meringhe alla panna

ZUCCOTTO – S47950 – 4916

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:38:57 +0000

ZUCCOTTO (Toscana) Ingredienti per 6/8 persone: 250 g di pandispagna, 250 g di panna, 300 g di ricotta, 150 g di zucchero a velo, 80 g di cioccolato fondente, 80 g di frutta candita mista, 50 g di mandorle, 50 g di nocciole, 30 g di cacao amaro, maraschino, aurum, cognac o brandy Preparazione: 1 ora Difficoltà: media 1 Rivestite accuratamente, con carta oleata, uno stampo semisferico da zuccotto. 2 Tagliate a fette orizzontali di circa 1 cm il pandispagna. 3 Tagliuzzate il cioccolato in modo da ottenere delle scagliette sottili, tagliate a dadini la frutta candita e tritate grossolanamente mandorle e nocciole sbucciate. 4 Passate la ricotta al setaccio, amalgamatevi lo zucchero a velo, la panna montata soda e gli ingredienti preparati. A metà circa di questo composto incorporate 30 g di cacao passato da un setaccino. 5 Foderate lo stampo con le fettine di pandispagna, ben affiancate, e pennellatele con i liquori mischiati. 6 Spalmate il composto bianco sul pandispagna e, al centro, versate quello al cacao; fate questa operazione con un cucchiaio in modo che non rimangano spazi vuoti. Coprite il tutto con altre fette di pandispagna e pennellate con i liquori. Mettete in frigo per almeno 2 ore. 7 Sformate lo zuccotto su un piatto adeguato, togliete la carta, spolverizzatelo a piacere con il rimanente cacao oppure a strisce con cacao e zucchero a velo e servitelo. Vino liquoroso o passito dolce Vin Santo della Valdinievole, Moscato passito di Pantelleria

BUDINO DI PANDISPAGNA – GR2197 – 4752

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:10:29 +0000

BUDINO AL PANDISPAGNA Ingredienti per 6 persone: 6 uova, 170 g di burro, un cucchciaio di zucchero vanigliato, un bichcierino di maraschino, 200 g di pandispagna tagliato a fette, marsala, 50 g di cacao in polvere. Tempo di preparazione: 40 minuti + i vari riposi Facile Come si prepara. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua corrente e sgusciatele. Tagliatele a metà nel senso della lunghezza ed etsraete i tuorli, che schiaccerete in una terrina con un cuchciaio di legno. Aggiungete il burro fuso e mescolate, poi lo zucchero vanigliato e mescolate ancora. Lasciate riposare per un’ora il composto così ottenuto, quindi bagnatelo con il maraschino. Inzuppate di marsala le fette di pandfispagna, con le quali fodererete le pareti di uno stampo da budino bagnato anch’esso di marsala. Versate metà quantitativo della crema di uova. Incorporate all’altra metà i lcacao, mescolando con delicatezza, e versate anche questa crema nello stampo, che chiuderete con altre fette di pandispagna imbevuto di marsala. Passate il budino a raffreddare in frigorifero per qualche ora. Come si presenta. Al momento di servire levate lo stampo dal frigorifero e sformate il budino, che potrete acocmpagnare con una buona tazza di cioccolata calda.

PESCHE STREGATE RIPIENE DI GELATO, MATTONELLA AL CAFFÈ, CIAMBELLA GELATA ALLA FRUTTA, BOMBA DELICATA AL LAMPONE – S138870 – 8897

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 22:46:24 +0000

Pesche stregate ripiene di gelato, Mattonella al caffè, ciambella gelata alla frutta, bomba delicata al lampone