Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di caffè lungo, 2 bicchierini di grappa, 1 bicchierino di genepì ( liquore al ginepro) , scorza di limone, zucchero

Lavate il limone e asciugatelo. Preparate il caffè, meglio se per infusione piuttosto che espresso, e travasatelo in un casseruolino. Aggiungetevi la grappa, il genepì, una striscia di scorza di limone senza parte bianca e 4 cucchiaini di zucchero. Rimescolate, portate quasi a bollore ed eliminate la scorza di limone. Versate il caffè nella coppa dell’amicizia della Valle d’Aosta e zuccherate tutte le sue bocche; avvicinate a ciascuna un fiammifero acceso: si sprigionerà una fiammella azzurrognola. Spegnetela e bevete con gli altri commensali, passandovi più volte la coppa. Se non avete la coppa dell’amicizia, versate gli stessi ingredienti in un paiolino, mettetelo sul fornellino acceso al centro della tavola e iniziate a rimescolare con un mestolino. Quando il tutto sarà bollente, fiammeggiate, riempite il mestolino di liquido che lascerete cadere nel paiolino dall’alto, così che il liquido stesso, scendendo, sarà avvolto dalla fiamma. Servite in tazze calde con l’orlo zuccherato

Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di caffè lungo, 2 bicchierini di grappa, 1 bicchierino di genepì ( liquore al ginepro) , scorza di limone, zucchero

Lavate il limone e asciugatelo. Preparate il caffè, meglio se per infusione piuttosto che espresso, e travasatelo in un casseruolino. Aggiungetevi la grappa, il genepì, una striscia di scorza di limone senza parte bianca e 4 cucchiaini di zucchero. Rimescolate, portate quasi a bollore ed eliminate la scorza di limone. Versate il caffè nella coppa dell’amicizia della Valle d’Aosta e zuccherate tutte le sue bocche; avvicinate a ciascuna un fiammifero acceso: si sprigionerà una fiammella azzurrognola. Spegnetela e bevete con gli altri commensali, passandovi più volte la coppa. Se non avete la coppa dell’amicizia, versate gli stessi ingredienti in un paiolino, mettetelo sul fornellino acceso al centro della tavola e iniziate a rimescolare con un mestolino. Quando il tutto sarà bollente, fiammeggiate, riempite il mestolino di liquido che lascerete cadere nel paiolino dall’alto, così che il liquido stesso, scendendo, sarà avvolto dalla fiamma. Servite in tazze calde con l’orlo zuccherato.

Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di caffè lungo, 2 bicchierini di grappa, 1 bicchierino di genepì ( liquore al ginepro) , scorza di limone, zucchero

Lavate il limone e asciugatelo. Preparate il caffè, meglio se per infusione piuttosto che espresso, e travasatelo in un casseruolino. Aggiungetevi la grappa, il genepì, una striscia di scorza di limone senza parte bianca e 4 cucchiaini di zucchero. Rimescolate, portate quasi a bollore ed eliminate la scorza di limone. Versate il caffè nella coppa dell’amicizia della Valle d’Aosta e zuccherate tutte le sue bocche; avvicinate a ciascuna un fiammifero acceso: si sprigionerà una fiammella azzurrognola. Spegnetela e bevete con gli altri commensali, passandovi più volte la coppa. Se non avete la coppa dell’amicizia, versate gli stessi ingredienti in un paiolino, mettetelo sul fornellino acceso al centro della tavola e iniziate a rimescolare con un mestolino. Quando il tutto sarà bollente, fiammeggiate, riempite il mestolino di liquido che lascerete cadere nel paiolino dall’alto, così che il liquido stesso, scendendo, sarà avovlto dalla fiamma. Servite in tazze calde con l’orlo zuccherato.

Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di caffè lungo, 2 bicchierini di grappa, 1 bicchierino di genepì ( liquore al ginepro) , scorza di limone, zucchero

Lavate il limone e asciugatelo. Preparate il caffè, meglio se per infusione piuttosto che espresso, e travasatelo in un casseruolino. Aggiungetevi la grappa, il genepì, una striscia di scorza di limone senza parte bianca e 4 cucchiaini di zucchero. Rimescolate, portate quasi a bollore ed eliminate la scorza di limone. Versate il caffè nella coppa dell’amicizia della Valle d’Aosta e zuccherate tutte le sue bocche; avvicinate a ciascuna un fiammifero acceso: si sprigionerà una fiammella azzurrognola. Spegnetela e bevete con gli altri commensali, passandovi più volte la coppa. Se non avete la coppa dell’amicizia, versate gli stessi ingredienti in un paiolino, mettetelo sul fornellino acceso al centro della tavola e iniziate a rimescolare con un mestolino. Quando il tutto sarà bollente, fiammeggiate, riempite il mestolino di liquido che lascerete cadere nel paiolino dall’alTo, così che il liquido stesso, scendendo, sarà avovlto dalla fiamma. Servite in tazze calde con l’orlo zuccherato

Ingredienti per 4 persone: 4 tazzine di caffè lungo, 2 bicchierini di grappa, 1 bicchierino di genepì ( liquore al ginepro) , scorza di limone, zucchero

Lavate il limone e asciugatelo. Preparate il caffè, meglio se per infusione piuttosto che espresso, e travasatelo in un casseruolino. Aggiungetevi la grappa, il genepì, una striscia di scorza di limone senza parte bianca e 4 cucchiaini di zucchero. Rimescolate, portate quasi a bollore ed eliminate la scorza di limone. Versate il caffè nella coppa dell’amicizia della Valle d’Aosta e zuccherate tutte le sue bocche; avvicinate a ciascuna un fiammifero acceso: si sprigionerà una fiammella azzurrognola. Spegnetela e bevete con gli altri commensali, passandovi più volte la coppa. Se non avete la coppa dell’amicizia, versate gli stessi ingredienti in un paiolino, mettetelo sul fornellino acceso al centro della tavola e iniziate a rimescolare con un mestolino. Quando il tutto sarà bollente, fiammeggiate, riempite il mestolino di liquido che lascerete cadere nel paiolino dall’alTo, così che il liquido stesso, scendendo, sarà avovlto dalla fiamma. Servite in tazze calde con l’orlo zuccherato.