carne di maiale https://kitflo.com Wed, 03 Sep 2025 10:21:40 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 PATÉ AROMATICO – 9328 https://kitflo.com/prodotto/pate-aromatico-9328/ Sat, 19 Apr 2025 11:20:00 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=112323 Paté aromatico

]]> FICHI D’INDIA – ARROSTO DI MAIALE CON FICHI D’INDIA E VODKA – 2957 https://kitflo.com/prodotto/arrosto-di-maiale-con-fichi-dindia-e-vodka-2957/ Tue, 25 Mar 2025 09:36:25 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=111408 FICHI D’INDIA – ARROSTO DI MAIALE CON FICHI D’INDIA E VODKA

]]> GALATINA DI CAPPONE AI PORRI – S238920 – 8354 https://kitflo.com/prodotto/galatina-di-cappone-ai-porri-s238920-8354/ Mon, 17 Mar 2025 11:09:36 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=111099 GALANTINA DI CAPPONE AI PORRI
Difficoltà: 3
Costo: 2
Preparazione: 40 minuti + 6 ore
Cottura: 1 ora e 30 minuti
Dosi per 6/8 persone:
un piccolo cappone disossato, 250 g di carne di vitello e di maiale tritata fine, 5 porri, una confezione di asparagi surgelati, un uovo, 100 g di pancetta arrotolata, 3 carote, una cipolla, 5 bacche di ginepro, un cucchiaio di timo tritato, sale, pepe, un bicchiere di marsala secco, un gambo di sedano
Gli strumenti
un tagliere, una mezzaluna, un robot da cucina, un coltello, un canovaccio, spago da cucina, una casseruola con coperchio
La preparazione
Legate la carne trita con l’uovo, il marsala, sale e pepe. Sbollentate separatamente le punte di asparagi e i porri interi dopo averli mondati e lavati. Tagliate la pancetta a str

]]> PATÉ DI MAIALE E FAGIANO CON CASTAGNE – GR2182 – 8212 https://kitflo.com/prodotto/pate-di-maiale-e-fagiano-con-castagne-gr2182-8212/ Wed, 12 Mar 2025 16:33:19 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=110943 Paté di maiale e fagiano con castagne

]]> PATÉ MUSCADE – 8257 https://kitflo.com/prodotto/pate-muscade-8257/ Wed, 12 Mar 2025 13:40:56 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=110924 Paté muscade

]]> ROTOLO DI COTECHINO – S255920 – 8314 https://kitflo.com/prodotto/rotolo-di-cotechino-s255920-8314/ Tue, 04 Mar 2025 14:34:08 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=110714 ROTOLO DI COTECHINO

]]> BOLLITI MISTI – A22810 https://kitflo.com/prodotto/bolliti-misti-a-22-810/ Sat, 30 Nov 2024 21:34:58 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=106956 BOLLITI MISTI

]]> SALAMELLE DI CAMPAGNA – GI04820 – 55742 https://kitflo.com/prodotto/salamelle-di-camp-gi-04-820/ Sat, 30 Nov 2024 21:25:40 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=106732 SALAMELLE DI CAMPAGNA

]]> PATÉ DI CONIGLIO – GR2286 – 57507 https://kitflo.com/prodotto/pate-di-fegato-di-p-gr-2286/ Sat, 30 Nov 2024 21:14:57 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=106442 PATÉ DI CONIGLIO

1 coniglio di 2 kg, 500 g di pancetta magra, 300 g di lonza di maiale, 300 g di lardo, 2 cipolle, 1/2 lt di vino bianco, 2 foglie d’alloro, un rametto di rosmarino, un rametto di timo, alcune foglie di salvia, sale, pepe

Per 10/12 persone

Tempo di preparazione: un’ora e 30 minuti

Meno facile

Come si prepara. Pulite il coniglio, lavatelo, disossatelo e tagliate la polpa a pezzetti insieme alla lonza di maiale. Tagliate a dadini il lardo e la pancetta: tritate finemente le cipolle: formate un mazzetto con le erbe aromatiche e avvolgetelo in una garza. Disponete tutti questi ingredienti in un capace tegame, versate il vino, mezzo litro circa d’acqua, poco sale e pepe e, a fuoco molto dolce, portate all’ebollizione. Lasciate quindi cuocere lentamente fino a quando il liquido sarà evaporato completamente. Quando la preparazione comincerà ad addensarsi, mescolatela continuamente, in modo che non attacchi sul fondo del recipiente. Appena la carne è asciutta, sbriciolatela con una forchetta per renderla fine e omogenea, eliminate il mazzetto di aromi e regolate di sale e pepe. Versate il composto in uno stampo quadrato, livellate bene la superficie, lasciatelo raffreddare e conservatelo in frigorifero.

Come si presenta. Al momento di servire il paté, sformatelo su un piatto di portata e guarnitelo con ciuffetti di erbe aromatiche.

]]> TERRINA D ANATRA – GR 2550 – 2558 https://kitflo.com/prodotto/terrina-d-anatra-gr-2550-2558/ Sat, 30 Nov 2024 15:28:54 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105663 TERRINA D’ANATRA un’anatra piccola, 4 cucchiai di succo d’arancia, 6 cucchiai di cognac, 6 cucchiai di porto, mezza cipolla, mezzo cucchiaino di senape in polvere, mezzo cucchiaino di timo in polvere, 2 foglie d’alloro, un cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata, un cucchiaino di prezzemolo tritato, 120 g di fegato d’anatra, 120 g di carne di vitello, 120 g di carne di maiale, 250 g di lardo, un uovo, fettine sottili di lardo, un’arancia, sale, pepe Per 4 persone Tempo di preparazione: 2 ore Difficile ComeÌ si prepara. Lavate, spellate e disossate l’anatra. Tagliate il petto a striscioline lunghe e sottili. Riunite in una ciotola il porto, il cognac, il succo e la scorza d’arancia, la cipolla tritata finemente, il timo, l’alloro sbriciolato, la senape, il prezzemolo, sale e pepe, e fatevi marinare le striscioline di petto di anatra per una notte. Tritate finemente la carne rimasta, il fegato, il vitello, il maiale e 100 g di lardo tritato. Unitevi il liquido della marinata e l’uovo sbattuto. Regolate sale e pepe. Foderate una terrina con fettine di lardo. Riempitela col composto alternato a fettine di lardo e listerelle di petto d’anatra. Continuate fino ad esaurimento degli ingredienti e terminate con fettine di lardo. Cuocete la terrina in forno a calore moderato (160°/170°) per un’ora e 15 minuti circa. Toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Come si presenta. Sformate la terrina sul piatto da portata, liberatela del lardo e decoratela con fette intere d’arancia.

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