Difficoltà: media
Tempo: 1 ora

Ingredienti per 8 persone: 400 g di petto di pollo, 6 fogli di pasta phyllo surgelata, 2-3 uova, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, noce moscata, burro, farina, sale

Fate scongelare la pasta. Lavate e asciugate il petto di pollo, privatelo dell’ossicino centrale, delle cartilagini e delle eventuali parti grasse e tritatelo molto finemente (STEP 1). Mettete la carne tritata in una ciotola, unite un uovo, il formaggio, noce moscata e sale a piacere e mescolate bene. Dividete l’impasto in 16 porzioni uguali e a ognuna date una forma cilindrica per simulare i sigari (STEP 2). Stendete 3 fogli di pasta su un piano infarinato, spennellateli abbondantemente di burro fuso, sovrapponeteli (STEP 3) e divideteli in 8 rettangoli uguali. Ripetete l’operazione con i tre fogli rimasti e con i rettangoli di pasta avvolgete i “sigari”, chiudendo bene le estremità (STEP 4). Spennellate i sigari con altro burro fuso e cuoceteli in forno a 200° per 6-8 minuti, fino a quando risulteranno dorati. Serviteli ben caldi.