Ingredienti per 4 persone: 300 g circa di pasta sfoglia già stesa, 1 mela golden, 40 g di amaretti morbidi, 1/2 cucchiaino di zenzero in polvere, 150 g di cioccolato fondente, 1 dl di panna, peperoncino piccante in polvere, 3 cucchiai di zucchero a velo

Sbriciolate finemente gli amaretti; sbucciate la mela e tagliatela a fettine sottili. distribuite sulla sfoglia gli amaretti sbriciolati , poi tagliatela in 4 quadrati, appoggiate su ognuno qualche fettina di mela  e spolverizzate con lo zenzero e 2 cucchiai di zucchero a velo. Sollevate i 4 angoli della pasta al centro  e formate dei fagottini, sigillandoli bene tra loro con le dita bagnate di acqua. Appoggiate i dolcetti sulla placca del forno foderata con carta da forno e cuoceteli  a 220° per circa 20 minuti. Tritate il cioccolato e fatelo sciogliere in una casseruolina a bagnomaria con la panna e un pizzico di peperoncino , quindi, mescolando con una frustina, cuocete fino a ottenere una salsa morbida. A cottura ultimata, sfornate le sfogliatelle, fatele intiepidire, spolverizzatele con il resto dello zucchero a velo e servitele con la salsa di cioccolato calda.