confettura di castagne

CASTAGNE, CONFETTURA DI CASTAGNE FARINA DI CASTAGNE – 1667411

Davide Cassaro — Fri, 25 Apr 2025 10:51:29 +0000

CASTAGNE, CONFETTURA DI CASTAGNE FARINA DI CASTAGNE

TORTA DI PAN DI SPAGNA – GI147800 – 2155

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:24:49 +0000

Torta di pan di Spagna

ROTOLO ALLE CASTAGNE – GI6790 – 2135

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:21:09 +0000

Rotolo alle castagne

CONFETTURA DI CASTAGNE – GR1863 – 56302

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:19:45 +0000

Confettura di castagne

BOMBA DI CONFETTURA DI CASTAGNE – GR 2087 – 2059

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:33:40 +0000

Bomba di confettura di castagne

BOMBA DI CONFETTURA DI CASTAGNE – GR 2087 – 2056

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:33:39 +0000

Bomba di confettura di castagne

CROSTATA CON CONFETTURA DI CASTAGNE – S 185830 – 2072

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 10:11:44 +0000

CROSTATA CON CONFETTURA DI CASTAGNE Ingredienti per 6 persone: una confezione di pastafrolla surgelata, castagne, zucchero, scorza di limone, un bicchierino di rum, sale. Fate scongelare la pastafrolla e intanto preparate la confettura di castagne, che è di facilissima esecuzione. Mondate accuratamente la quantità desiderata di castagne, lavatete e cuocetele per mezz’ora in acqua bollente leggermente salata. Scolatele, lasciatele intiepidire, dividetele a metà e scavatele della polpa con un cucchiaino. Pesate la quantità di polpa ottenuta ed unitevi pari quantità di zucchero e una scorzetta di limone. Versate il composto in una piccola casseruola non d’alluminio e cuocetelo su fuoco basso per 20 minuti, continuando a mescolare col cucchiaio di legno. Qualche minuto prima di togliere la marmellata dal fuoco profumatela con il rum ed eliminate la scorza di limone. Disponetela nei vasi, lasciatela raffreddare, chiudete ermeticamente e sterilizzate per mezz’ora. Tirate ora la pasta in una sfoglia non troppo sottile e con essa foderate una tortiera unta di burro e cosparsa di farina. Riempitela con la marmellata di castagne (ne occorreranno circa 300 g) e disponete i ritagli di pasta a reticolato sulla superficie della torta. Pennellate la pasta con un tuorlo d’uovo sbattuto e cuocete la crostata in forno a 190° per mezz’ora circa. Servitela fredda.

SEMIFREDDO IN DOPPIO PETTO – S 35940 – 0852

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:02:53 +0000

SEMIFREDDO IN DOPPIO PETTO – Lombardia, E. Romagna/Parmense Ingredienti: 1/2 lt di panna freschissima, 250 g di confettura di castagne, 250 g di amaretti, 100 g di cioccolato fondente, marsala secco Difficoltà: minima Tempo di lavorazione: 40 minuti + circa 3 ore per tenere il dolce in freezer Foderate uno stampo rettangolare da plumcake, della capacità di 1 lt, con un foglio di carta stagnola o oleata, mettendo fra carta e stampo 2 strisce di carta incrociate lunghe a sufficienza da uscire dallo stampo (.serviranno per togliere poi con facilità il dolce). Pestate 6 amaretti riducendoli in briciole finissime. Fate sciogliere il cioccolato su fuoco debolissimo. Montate a neve ben soda la panna, poi amalgamatevi tutta la marmellata, gli amaretti in briciole e il cioccolato sciolto. Inzuppate nel marsala parte degli amaretti rimasti e foderate con essi fondo e bordi dello stampo, poi versatevi sopra la crema fatta, ponendovela a cucchiaiate, in modo da non lasciare uscire vuoti d’aria; livellatela, copritela con un foglietto di carta e mettete il dolce nel freezer lasciandovelo per 3/4 ore. Al momento di servirlo, togliete la carta che vi avevate posto sopra, poi rovesciate lo stampo sul piatto da portata e, tenendo ferme le strisce di carta che sporgono, togliete il recipiente e servite il dolce.

ARROTOLATO DI CREMA ALLE CASTAGNE – 0181

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 06:56:06 +0000

ARROTOLATO DI CREMA DI CASTAGNE Ingredienti per 4/6 persone: 250 g di confettura di castagne, 20 g di zucchero cristallizzato, 50 ml di rum; per la pasta biscotto: 80 g di farina 00, 50 g di fecola di patate, 5 uova, 100 g di zucchero, 1 bustina di vanillina; 10 g di burro per la teglia Tempo di preparazione: 35 minuti + il raffreddamento della pasta biscotto + il passaggio in frigorifero Tempo di cottura: 12 minuti Difficoltà: Media Preparate la pasta biscotto. In una terrina montate i tuorli delle uova con lo zucchero: quando avrete ottenuto una crema soffice e chiara, incorporate poco alla volta 70 g di farina setacciata con la fecola e la vanillina. Amalgamate bene, quindi incorporate gli albumi montati a neve fermissima. Foderate la placca con un foglio di carta da forno, ungetelo con il burro e spolveratelo con la farina rimasta: versatevi sopra il composto preparato, dando una forma rettangolare e livellandolo bene con una spatola. Cuocete in forno già caldo a 180° per 12 minuti. Sfornatelo e rovesciatelo su un altro foglio di carta da forno che avrete steso sul piano da lavoro inumidito, di modo che la parte attaccata alla carta da forno rimanga verso l’alto. Staccate delicatamente la carta da forno e iniziate ad arrotolare la pasta con l’altro foglio di carta forno, con delicatezza, facendo attenzione a non romperla. Chiudete bene e lasciate raffreddare il rotolo a temperatura ambiente.. Intanto, in una ciotola, mescolate la confettura di castagne con il rum, per renderla morbida. Quando la pasta del rotolo si sarà raffreddata, srotolatela sempre con delicatezza e spalmatela con la confettura di castagne al rum e arrotolate di nuovo delicatamente. Fate raffreddare in frigorifero per almeno 2 ore. Al momento di servire trasferite il rotolo su un piatto da portata, tagliatelo a fette regolari, cospargete con lo zucchero cristallizzato. e servite

TORTA DI CASTAGNE – S 1603360 – 74547

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 23:07:39 +0000

TORTA DI CASTAGNE

PREPARAZIONE 40’

COTTURA 40’

Ingredienti per 8 persone

PER LA PASTA

3 uova

2 tuorli

g 250 di burro

g 250 di zucchero

g 250 di fecola di patate

1 limone

g 100 di confettura di castagne

g 20 di zucchero a velo

12 castagne

PER LA CREMA

2 uova

2,5 dl di latte

1 cucchiaio di farina

2 cucchiai di zucchero

50 g di nocciole

2 dl di panna montata

Preparate la torta paradiso. In una terrina montate a spuma il burro tenuto a temperatura ambiente; aggiungete a cucchiaiate lo zucchero semolato e quello a velo, le uova intere e i tuorli sbattuti. Sempre mescolando incorporate la farina setacciata con la fecola di patate e la scorza di limone grattugiata finemente. Versate l’impasto in una tortiera di 24 cm di diametro unta di burro e cuocete la torta in forno a 170° per 30’. Intanto incidete la buccia delle castagne e lessatele in acqua leggermente salata. Sbucciatele e togliete la pellicina, quindi spezzettatele. Preparate ora la crema. Versate tutti gli ingredienti indicati in un casseruolino e, continuando a mescolare con il cucchiaio di legno, cuocete su fuoco dolce finchè la crema avrà raggiunto la giusta densità. Levatela dal fuoco ed unitevi le castagne sbriciolate. Levate la torta dal forno, lasciatela raffreddare, toglietela dallo stampo e dividetela in tre dischi. Spalmate il primo disco con metà della crema, sovrapponete il secondo disco e spalmatelo di confettura di castagne, sulla quale metterete la crema rimasta. Terminate la torta sovrapponendo il terzo disco di pasta. Decorate la superficie e il bordo della torta di panna montata sulla quale farete aderire le nocciole tritate grossolanamente e qualche castagna. Servite la torta fredda di frigorifero.