cottura bagnomaria https://kitflo.com Mon, 25 Aug 2025 12:55:11 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 INVOLTINI DI ACCIUGHE – GT6J1557 https://kitflo.com/prodotto/involtini-di-acciughe-gt6j1557/ Sat, 14 Jun 2025 08:26:37 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=113916 Involtini di acciughe al limone

Ingredienti per 4 persone: 800 g di acciughe fresche già pulite e aperte a libro, 1 limone, prezzemolo, foglie di limone, sale. Per la salsa: 2 piccoli limoni, 1 mazzetto di origano fresco, prezzemolo, basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di olio d’oliva extravergine, sale e pepe

Lavate e asciugate le acciughe. Sistematele sul piano di lavoro, spolverizzatele di sale. Disponete su ogni acciuga una fettina sottile di limone e un rametto di prezzemolo. Avvolgetele nelle foglie di limone, fissatele con stecchini di legno. Servite gli involtini con la seguente salsa: versate l’olio in una piccola casseruola e versate a filo, continuando a mescolare, mezzo bicchiere scarso di acqua calda e il succo filtrato dei limoni. Salate, pepate, unite l’aglio schiacciato, il prezzemolo e il basilico tritati e le foglie di origano. Fate scaldare a bagnomaria per 3‑4 minuti. Cuocete le acciughe su una piastra molto calda, 4 minuti per parte, servitele subito con la salsa calda.

]]> INVOLTINI DI ACCIUGHE – GT6J1550 https://kitflo.com/prodotto/involtini-di-acciughe-gt6j1550/ Sat, 14 Jun 2025 07:37:48 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=113912 Involtini di acciughe al limone

Ingredienti per 4 persone: 800 g di acciughe fresche già pulite e aperte a libro, 1 limone, prezzemolo, foglie di limone, sale. Per la salsa: 2 piccoli limoni, 1 mazzetto di origano fresco, prezzemolo, basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di olio d’oliva extravergine, sale e pepe

Lavate e asciugate le acciughe. Sistematele sul piano di lavoro, spolverizzatele di sale. Disponete su ogni acciuga una fettina sottile di limone e un rametto di prezzemolo. Avvolgetele nelle foglie di limone, fissatele con stecchini di legno. Servite gli involtini con la seguente salsa: versate l’olio in una piccola casseruola e versate a filo, continuando a mescolare, mezzo bicchiere scarso di acqua calda e il succo filtrato dei limoni. Salate, pepate, unite l’aglio schiacciato, il prezzemolo e il basilico tritati e le foglie di origano. Fate scaldare a bagnomaria per 3‑4 minuti. Cuocete le acciughe su una piastra molto calda, 4 minuti per parte, servitele subito con la salsa calda.

]]> SFORMATO DI CAROTE – A24810 – 3159 https://kitflo.com/prodotto/sformato-di-carote-3159-a-24-810/ Sat, 30 Nov 2024 21:37:45 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=107052 SFORMATO DI CAROTE

]]> TIMBALLINI DI CAROTE – S72930 – 3179 https://kitflo.com/prodotto/timballini-di-carote-3179-sd-s-72-930/ Sat, 30 Nov 2024 21:37:43 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=107046 TIMBALLINI DI CAROTE Per 4 persone: 150 g di riso, latte quanto basta, 150 g di zucchero, 4 amaretti, 2 carote novelle, 3 cucchiai di marmellata di carote, 3 uova, una stecca di vaniglia, poco burro, 2 cucchiai di Apricot brandy Portate a ebollizione mezzo litro circa di latte, unitevi la stecca di vaniglia e lasciate riposare per 10 minuti, poi eliminate la vaniglia, aggiungete metà dello zucchero e il riso e portate a cottura a recipiente scoperto (se necessario unite ancora un po’ di latte caldo). Fuori dal fuoco incorporate al composto i tuorli, un cucchiaio di confettura di carote e infine gli albumi montati a neve. Imburrate e cospargete con gli amaretti ridotti in polvere fine 4 piccoli stampo da savarin (con foro centrale), poi trasferitevi il composto. Cuocete a bagnomaria in forno a 180° per 35/40 minuti. Nel frattempo affettate le carote e scottatele a vapore; portate a ebollizione il rimanente zucchero con mezzo bicchiere d’acqua, tuffatevi le carote e cuocetele per 2/3 minuti, poi scolatele. Fate restringere lo sciroppo e rituffatevi le carote per altri 2 minuti: ripetete questa operazione una terza volta, poi mettete ad asciugare le fettine di carota su un foglio di carta oleata. A cottura ultimata sformate i timballini e guarnitene il centro con le fettine di carote “candite”. Diluite a fuoco basso la rimanente marmellata con il liquore e servitela in una salsiera con i timballini.

]]> SOUFFLÉ DI FUNGHI – 1331 https://kitflo.com/prodotto/souffle-di-funghi-1331/ Sat, 30 Nov 2024 09:17:58 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=104783 Soufflé di funghi

]]> INVOLTINI DI ACCIUGHE – GT6J1548 https://kitflo.com/prodotto/involtini-di-acciughe-gt6j1548/ Sat, 30 Nov 2024 07:55:13 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=104121 Involtini di acciughe al limone

Ingredienti per 4 persone: 800 g di acciughe fresche già pulite e aperte a libro, 1 limone, prezzemolo, foglie di limone, sale. Per la salsa: 2 piccoli limoni, 1 mazzetto di origano fresco, prezzemolo, basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 bicchiere di olio d’oliva extravergine, sale e pepe

Lavate e asciugate le acciughe. Sistematele sul piano di lavoro, spolverizzatele di sale. Disponete su ogni acciuga una fettina sottile di limone e un rametto di prezzemolo. Avvolgetele nelle foglie di limone, fissatele con stecchini di legno. Servite gli involtini con la seguente salsa: versate l’olio in una piccola casseruola e versate a filo, continuando a mescolare, mezzo bicchiere scarso di acqua calda e il succo filtrato dei limoni. Salate, pepate, unite l’aglio schiacciato, il prezzemolo e il basilico tritati e le foglie di origano. Fate scaldare a bagnomaria per 3‑4 minuti. Cuocete le acciughe su una piastra molto calda, 4 minuti per parte, servitele subito con la salsa calda.

]]> GATEAU ALL’UVA MOSCATO – 3299 https://kitflo.com/prodotto/gateau-alluva-moscato-3299/ Sat, 30 Nov 2024 07:28:11 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103396 GATEAU ALL’UVA MOSCATO Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca, 100 g di zucchero, 200 g di uva moscato, 4 tuorli, 5 cl di grappa, 40 g di burro, sale. Per lo zabaione: 100 g di zucchero a velo, 3 tuorli, 6 cucchiai di marsala, 1 dl di latte Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Portate a ebollizione il latte con la grappa. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate il latte caldo quindi, continuando a mescolare, la farina: dovrete ottenere un impasto morbido al quale unirete gli acini d’uva moscato ben lavati e asciugati. Lasciate riposare, poi versate l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato, cuocete in forno a 180° per 1 ora circa. Per lo zabaione sbattete in una casseruola i tuorli con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto chiaro e ben montato. Versate a filo il latte e il marsala, quindi cuocete la crema a bagnomaria, su fuoco medio. Lo zabaione sarà pronto quando velerà il cucchiaio. Affettate il gateau freddo e servitelo con lo zabaione caldo.

]]> GATEAU ALL UVA MOSCATO – 3298 https://kitflo.com/prodotto/gateau-all-uva-moscato-3298/ Sat, 30 Nov 2024 07:28:10 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103394 GATEAU ALL’UVA MOSCATO Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca, 100 g di zucchero, 200 g di uva moscato, 4 tuorli, 5 cl di grappa, 40 g di burro, sale. Per lo zabaione: 100 g di zucchero a velo, 3 tuorli, 6 cucchiai di marsala, 1 dl di latte Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Portate a ebollizione il latte con la grappa. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate il latte caldo quindi, continuando a mescolare, la farina: dovrete ottenere un impasto morbido al quale unirete gli acini d’uva moscato ben lavati e asciugati. Lasciate riposare, poi versate l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato, cuocete in forno a 180° per 1 ora circa. Per lo zabaione sbattete in una casseruola i tuorli con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto chiaro e ben montato. Versate a filo il latte e il marsala, quindi cuocete la crema a bagnomaria, su fuoco medio. Lo zabaione sarà pronto quando velerà il cucchiaio. Affettate il gateau freddo e servitelo con lo zabaione caldo.

]]> GATEAU ALL UVA MOSCATO – 3295 https://kitflo.com/prodotto/gateau-all-uva-moscato-3295/ Sat, 30 Nov 2024 07:28:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103392 GATEAU ALL’UVA MOSCATO Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca, 100 g di zucchero, 200 g di uva moscato, 4 tuorli, 5 cl di grappa, 40 g di burro, sale. Per lo zabaione: 100 g di zucchero a velo, 3 tuorli, 6 cucchiai di marsala, 1 dl di latte Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Portate a ebollizione il latte con la grappa. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate il latte caldo quindi, continuando a mescolare, la farina: dovrete ottenere un impasto morbido al quale unirete gli acini d’uva moscato ben lavati e asciugati. Lasciate riposare, poi versate l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato, cuocete in forno a 180° per 1 ora circa. Per lo zabaione sbattete in una casseruola i tuorli con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto chiaro e ben montato. Versate a filo il latte e il marsala, quindi cuocete la crema a bagnomaria, su fuoco medio. Lo zabaione sarà pronto quando velerà il cucchiaio. Affettate il gateau freddo e servitelo con lo zabaione caldo.

]]> GATEAU ALL UVA MOSCATO – 3293 https://kitflo.com/prodotto/gateau-all-uva-moscato-3293/ Sat, 30 Nov 2024 07:28:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103390 GATEAU ALL’UVA MOSCATO Ingredienti per 4 persone: 100 g di farina bianca, 100 g di zucchero, 200 g di uva moscato, 4 tuorli, 5 cl di grappa, 40 g di burro, sale. Per lo zabaione: 100 g di zucchero a velo, 3 tuorli, 6 cucchiai di marsala, 1 dl di latte Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 1 ora e 20 minuti Portate a ebollizione il latte con la grappa. In una terrina sbattete i tuorli con lo zucchero e un pizzico di sale. Versate il latte caldo quindi, continuando a mescolare, la farina: dovrete ottenere un impasto morbido al quale unirete gli acini d’uva moscato ben lavati e asciugati. Lasciate riposare, poi versate l’impasto in uno stampo rettangolare imburrato e infarinato, cuocete in forno a 180° per 1 ora circa. Per lo zabaione sbattete in una casseruola i tuorli con lo zucchero a velo, fino a ottenere un composto chiaro e ben montato. Versate a filo il latte e il marsala, quindi cuocete la crema a bagnomaria, su fuoco medio. Lo zabaione sarà pronto quando velerà il cucchiaio. Affettate il gateau freddo e servitelo con lo zabaione caldo.

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