crema di frumento https://kitflo.com Sun, 27 Jul 2025 09:20:00 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 PATÉ D’ORZO E VERDURE – A 13790 – 1807 https://kitflo.com/prodotto/pate-dorzo-e-verdure-a-13790-1807/ Sat, 30 Nov 2024 21:35:03 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=106967 Paté d’orzo e verdure PATÉ DI ORZO Per 4/6 persone: 500 g di spinaci, 150 g di orzo perlato, una cipolla, un uovo, 3 cucchiai di crema di frumento, 3 cucchiai di panna, 50 g di burro, un bicchierino di cognac, una foglia d’alloro, 2 foglie di salvia, un cucchiaio di zenzero grattugiato, 5 bacche di ginepro, 50 g di pinoli, brodo, sale, pepe. Mettete l’orzo a bagno in acqua tiepida per un’ora, quindi cuocetelo in una casseruola per un’ora circa coperto di brodo e aromatizzato con l’alloro e le bacche di ginepro. Mondate e lavate ripetutamente gli spinaci, cuoceteli nella sola acqua rimasta attaccata dopo il lavaggio, strizzateli bene e tritateli finemente. Soffriggete nel burro la cipolla tritata e la salvia, versate la crema di frumento e fatela tostare, versate il cognac e lasciatelo evaporare. Scolate l’orzo, eliminate l’alloro e il ginepro, frullatelo. Mettete il passato in una terrina, aggiungete gli spinaci, la farina tostata, la panna, i pinoli spezzettati, lo zenzero. Salate, pepate e legate il composto con l’uovo, mescolando con il cucchiaio di legno. Versate il composto in uno stampo imburrato e cuocete in forno a bagnomaria, a 180°, per mezz’ora. Servite il paté freddo.

]]> SEMIFREDDO DI AVENA – S 081930 – 1771 https://kitflo.com/prodotto/semifreddo-di-avena-s-081930-1771/ Thu, 28 Nov 2024 15:22:18 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=90424 SEMIFREDDO D’AVENA Per 4 persone: g 200 di semolino di avena, 1 lt di latte, 4 uova, g 100 di zucchero, g 200 di mandorle, g 70 di burro, 1 limone, g 50 di uvetta sultanina, 1 cucchiaino di zenzero grattugiato, 1 cucchiaio di crema di frumento, un pizzico di sale.

Scottate le mandorle in acqua bollente, pelatele e tritatele il più finemente possibile incorporando poco alla volta lo zucchero. Scaldate il latte, versate il semolino a pioggia e cuocete per un quarto d’ora, senza mai smettere di mescolare. Pochi minuti prima di togliere dal fuoco aggiungete il burro a pezzetti, le mandorle tritate, lo zenzero, il sale e l’uvetta rinvenuta a parte in acqua tiepida o liquore e ben strizzata. Mescolate bene, togliete il composto dal fuoco, fatelo raffreddare ed incorporate 2 tuorli d’uovo e 4 albumi montati a neve ferma. Versate il composto in uno stampo da budino unto di burro e cosparso di pangrattato, cuocetelo in forno a bagnomaria a 180° per 20 minuti. Togliete il budino dal forno, lasciatelo intiepidire quindi mettetelo a raffreddare in frigorifero. Servite il semifreddo con crema inglese.

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