cremona https://kitflo.com Thu, 09 Jul 2026 18:42:10 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 SALVA CREMASCO – 0422 https://kitflo.com/prodotto/salva-cremasco-0422/ Fri, 28 Nov 2025 10:46:01 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=119282 Salva cremasco

]]> CHARLOTTE DELLA NONNA CREMONESE – 0822 https://kitflo.com/prodotto/charlotte-della-nonna-cremonese-0822/ Sat, 30 Nov 2024 21:31:50 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=106843 CHARLOTTE DELLA NONNA CREMONESE Ingredienti per 8 persone: g 500 di farina, g 200 di burro, 1 uovo più 2 tuorli, g 250 di zucchero, kg 2 di mele cotogne, kg 1 di pere, kg 1 di mele, g 200 di amaretti, scorza di limone, mezzo bicchiere di vino bianco facile 1 ora e 15 minuti Come si prepara: con la farina, il burro, lo zucchero, l’uovo e i tuorli preparate una pasta frolla. Raccoglietela a palla, copritela con un tovagliolo e mettetela a riposare per 1 ora. Intanto sbucciate le mele cotogne, tagliatele a a pezzi e cuocetele in una pentola con la scorza di limone e il vino bianco. A metà cottura unite la frutta rimasta e terminate di cuocere a recipiente scoperto. Quando tutta la frutta sara ben cotta versatela in uno scolapasta, quindi mescolate a essa gli amaretti tritati finemente. Con la pasta frolla foderate uno stampo da budino, riempitelo con il composto di frutta e amaretti e chiudetelo con un altro pezzetto di pasta. Cuocete la charlotte in forno a 170°/180° per almeno 1 ora. Come si presenta: quando la crosta apparirà croccante e dorata sfornate la charlotte. Potete consumarla tiepida o fredda.

]]> COTECHINO VANIGLIA – K6126 https://kitflo.com/prodotto/cotchino-vaniglia/ Fri, 29 Nov 2024 12:20:15 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=101032 Cotechino vaniglia

]]> MOSTARDA – S55940 – 9194 https://kitflo.com/prodotto/s55940-mostarda/ Fri, 29 Nov 2024 11:08:07 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=100157 Mostarda

]]> MARUBINI CREMONESI – K1489 https://kitflo.com/prodotto/marubini-cremonesi-k1489/ Thu, 28 Nov 2024 21:02:27 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92976 Marubini cremonesi

MARUBINI CREMONESI

Ingredienti per 4 persone: 300 g di farina bianca, 100 g di midollo di bue, 100 g di pangrattato, 3 uova intere, 2 tuorli, 150 g di parmigiano grattugiato, 70 g di burro, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 lt di brodo di carne, qualche foglia di salvia, un pizzico di cannella, sale, noce moscata

Difficoltà: bassa
Tempo di preparazione: 1 ora + il riposo della pasta

Regione: Lombardia

Vino: Lugana (bianco, Lombardia)

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia: al centro versate le uova intere e un pizzico di sale. Impastate energicamente per 15 minuti, lasciate riposare la pasta per mezz’ora. Intanto fate il ripieno. Versate in una terrina il pangrattato, 100 g di parmigiano grattugiato, i tuorli, 20 g di burro e il midollo sciolto su fuoco dolce. Insaporite con il prezzemolo, un pizzico di cannella e di noce moscata grattugiata, salate e mescolate bene, diluendo il composto con un po’ di brodo caldo. Stendete la pasta, ricavatene tanti dischi di 5 cm di diametro: su metà di ogni disco mettete un mucchietto di ripieno , sovrapponete la pasta libera e formate i marubini, sigillandoli bene. Cuoceteli nel brodo bollente, scolateli al dente e conditeli con il burro fuso rimasto, nel quale avrete fatto insaporire delle foglie di salvia. Servite i marubini ben caldi, cosparsi di parmigiano grattugiato.

]]> SALAME DI CREMONA – S01022752 https://kitflo.com/prodotto/salame-di-crem-s-01-02-2752/ Thu, 28 Nov 2024 15:53:32 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91199 SALAME DI CREMONA

]]> SALAME DI CREMONA – S 01022757 https://kitflo.com/prodotto/salame-di-cremona-s-01022757/ Thu, 28 Nov 2024 15:51:17 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=90932 S 01022757 Salame di Cremona

]]> BOCCIA MANTOVANA, BOCCIA CREMONESE – S 01022695 https://kitflo.com/prodotto/boccia-mantovana-boccia-cremonese-s-01022695/ Thu, 28 Nov 2024 15:51:17 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=90933 S 01022695 Boccia mantovana, Boccia cremonese

]]> TORTELLI CREMASCHI – GR 2229 – 0663 https://kitflo.com/prodotto/tortelli-cremaschi-gr-2229-0663/ Thu, 28 Nov 2024 10:49:04 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=88578 TORTELLI CREMASCHI

]]> CHISÒOLA ÒNTA – S47950 – 0853 https://kitflo.com/prodotto/chisoola-onta-s-47950-0853/ Thu, 28 Nov 2024 09:56:30 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86389 CHISOOLA ONTA (Lombardia) Ingredienti per 6/8 persone: 500 g di farina bianca, 30 g di lievito di birra, 50 g di burro o strutto, sale Preparazione: 30 minuti + il tempo di lievitazione Cottura: 30 minuti Difficoltà: media Fate sciogliere il lievito in poca acqua tiepida e impastatelo sulla spianatoia con la farina setacciata, un pizzico di sale e altra acqua fino a ottenere un impasto morbido e liscio. Formate una palla, copritela e lasciatela lievitare finché avrà raddoppiato il suo volume. Stendete bene l’impasto preparato con il matterello in modo da ottenere un rettangolo di dimensioni piuttosto regolari. Fate sciogliere completamente il burro su fuoco dolce, facendo attenzione che non sfrigoli. Pennellate la superficie della pasta con il burro e piegatela una volta su se stessa, a libro, in modo da formare pressappoco un quadrato. Tiratelo ancora in forma rettangolare, pennellate di burro e ripiegate nuovamente. Ripetete questa operazione 4 volte. Lasciate lievitare l’impasto coperto affinché raddoppi il suo volume. Accendete il forno a 220° e imburrate uniformemente una placca. Spianate bene l’impasto in forma rettangolare per l’ultima volta, tirandolo al massimo a un cm. di altezza. Arrotolate la pasta col matterello, stendetelo sulla placca del forno e infornatela per circa 20 minuti finché assumerà un bel colore oro. Potete servire questa focaccia anche con del salame.

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