Torta di mandarini

TORTA DI MANDARINI

Tempo di preparazione 35′

Tempo di cottura 55′

Ingredienti per 6/8 persone. per la pasta: 500 g di farina, 3 uova, il succo di 4 mandarini, 300 g di zucchero, 250 g di margarina, 1/2 cucchiaino di cannella, 1 bustina di lievito in polvere. per bagnare: 100 g di burro, la scorza di 4 mandarini, 3 cucchiai di zucchero, 1 pizzico di cannella. per decorare: zucchero a velo per la teglia: burro, farina

In una terrina lavorate la margarina morbida con lo zucchero, aggiungete le uova, poi, poco alla volta, la farina setacciata con il lievito e in ultimo il succo dei mandarini e la cannella. Imburrate e infarinate una teglia rettangolare, versatevi il composto e fatelo cuocere nel forno già caldo a 180° per 45′ circa. Nel frattempo lavate bene le scorze dei mandarini, eliminate quanto più bianco possibile e tritatele sottilissime. In un pentolino fate fondere il burro, incorporatevi lo zucchero, le scorze tritate e la cannella. Fate sciogliere perfettamente e, appena sfornato il dolce, irroratelo con il composto. Fatelo raffreddare, tagliatelo a quadrotti e servitelo spolverizzato di zucchero a velo.

cucina con la frutta

TORTA DI MANDARINI – S54970 – 1560

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