cucina francese https://kitflo.com Mon, 27 Apr 2026 18:39:56 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 POTAGE DI CIPOLLE – 1787 https://kitflo.com/prodotto/potage-di-cipolle-2/ Sat, 30 Nov 2024 09:28:17 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105210 POTAGE DI CIPOLLE (ZUPPA DI CIPOLLE)

Ingredienti per 4 persone: 500 g di cipolle dorate, 100 g di gruyere, 50 g di burro, 1,5 dl di vino bianco secco, 1 cucchiaio di farina, 1 foglia di alloro, 8 dl di brodo di carne, timo, prezzemolo, 24 fette di pane bianco raffermo, sale, pepe

Tempo di preparazione: 1 ora e 10 minuti

Sbucciate e affettate le cipolle e fatele rosolare nel burro. Spolverate di farina, bagnate con il vino e fatelo evaporare. Versate quindi il brodo, unite l’alloro, il timo, il prezzemolo: salate e pepate. Cuocete la zuppa per circa 50 minuti, fino a quando le cipolle saranno quasi sfatte. Tostate in forno le fette di pane, distribuitene 3 sul fondo di 4 pirofile singole e ricopritele con la zuppa: cospargete di Gruyere grattugiato. Fate un altro strato di pane, cipolle e Gruyere, poi passate in forno a gratinare per 10 minuti e servite caldissimo.

]]> POTAGE DI CIPOLLE – 1786 https://kitflo.com/prodotto/potage-di-cipolle/ Sat, 30 Nov 2024 09:28:16 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105209 Potage di cipolle

]]> NICOISE – INSALATA NIZZARDA – 5565 https://kitflo.com/prodotto/nicoise-insalata-nizzarda-5565/ Thu, 28 Nov 2024 20:28:49 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92326 NICOISE – INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone: 600 g di    patate,    200 g. di fagiolini freschi, 1 cespo di lattuga, 4 pomodori,    80 g di olive nere,    4 uova ,    220 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio,    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, senape francese ( facoltativo) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Facile Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Mondate i fagiolini, spuntandoli alle estremità ed eliminando l’eventuale filo, lavateli, poi dividete in 2 o 3 pezzi quelli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli. Fate lessare insieme patate e fagiolini in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli leggermente al dente. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a rondelle. Mondate la lattuga, eliminando le foglie più rovinate, sfogliatela, lavatela con cura, sgrondatela, asciugatela con cura. Mondate i pomodori, lavateli e    tagliateli a spicchi . Quando le verdure cotte saranno fredde, sistematele in una insalatiera insieme con quelle fresche. Aggiungete il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga spezzettati, le uova sode e le olive    snocciolate. In una ciotolina emulsionate l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, sbattendo energicamente con una forchetta e stemperandovi, se vi piace, un cucchiaino di senape. Condite la nicoise con la vinaigrette preparata, mescolate con cura e servite.

]]> NICOISE – INSALATA NIZZARDA – 5599 https://kitflo.com/prodotto/nicoise-insalata-nizzarda-5599/ Thu, 28 Nov 2024 13:11:57 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89107 NICOISE – INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone: 600 g di    patate,    200 g. di fagiolini freschi, 1 cespo di lattuga, 4 pomodori,    80 g di olive nere,    4 uova ,    220 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio,    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, senape francese ( facoltativo) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Facile Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Mondate i fagiolini, spuntandoli alle estremità ed eliminando l’eventuale filo, lavateli, poi dividete in 2 o 3 pezzi quelli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli. Fate lessare insieme patate e fagiolini in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli leggermente al dente. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a rondelle. Mondate la lattuga, eliminando le foglie più rovinate, sfogliatela, lavatela con cura, sgrondatela, asciugatela con cura. Mondate i pomodori, lavateli e    tagliateli a spicchi . Quando le verdure cotte saranno fredde, sistematele in una insalatiera insieme con quelle fresche. Aggiungete il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga spezzettati, le uova sode e le olive    snocciolate. In una ciotolina emulsionate l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, sbattendo energicamente con una forchetta e stemperandovi, se vi piace, un cucchiaino di senape. Condite la nicoise con la vinaigrette preparata, mescolate con cura e servite.

]]> NICOISE – INSALATA NIZZARDA – 5596 https://kitflo.com/prodotto/nicoise-insalata-nizzarda-5596/ Thu, 28 Nov 2024 13:11:57 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89108 NICOISE – INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone: 600 g di    patate,    200 g. di fagiolini freschi, 1 cespo di lattuga, 4 pomodori,    80 g di olive nere,    4 uova ,    220 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio,    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, senape francese ( facoltativo) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Facile Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Mondate i fagiolini, spuntandoli alle estremità ed eliminando l’eventuale filo, lavateli, poi dividete in 2 o 3 pezzi quelli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli. Fate lessare insieme patate e fagiolini in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli leggermente al dente. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a rondelle. Mondate la lattuga, eliminando le foglie più rovinate, sfogliatela, lavatela con cura, sgrondatela, asciugatela con cura. Mondate i pomodori, lavateli e    tagliateli a spicchi . Quando le verdure cotte saranno fredde, sistematele in una insalatiera insieme con quelle fresche. Aggiungete il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga spezzettati, le uova sode e le olive    snocciolate. In una ciotolina emulsionate l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, sbattendo energicamente con una forchetta e stemperandovi, se vi piace, un cucchiaino di senape. Condite la nicoise con la vinaigrette preparata, mescolate con cura e servite.

]]> NICOISE – INSALATA NIZZARDA – 5587 https://kitflo.com/prodotto/nicoise-insalata-nizzarda-5587/ Thu, 28 Nov 2024 13:11:56 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89106 NICOISE – INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone: 600 g di    patate,    200 g. di fagiolini freschi, 1 cespo di lattuga, 4 pomodori,    80 g di olive nere,    4 uova ,    220 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio,    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, senape francese ( facoltativo) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Facile Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Mondate i fagiolini, spuntandoli alle estremità ed eliminando l’eventuale filo, lavateli, poi dividete in 2 o 3 pezzi quelli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli. Fate lessare insieme patate e fagiolini in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli leggermente al dente. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a rondelle. Mondate la lattuga, eliminando le foglie più rovinate, sfogliatela, lavatela con cura, sgrondatela, asciugatela con cura. Mondate i pomodori, lavateli e    tagliateli a spicchi . Quando le verdure cotte saranno fredde, sistematele in una insalatiera insieme con quelle fresche. Aggiungete il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga spezzettati, le uova sode e le olive    snocciolate. In una ciotolina emulsionate l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, sbattendo energicamente con una forchetta e stemperandovi, se vi piace, un cucchiaino di senape. Condite la nicoise con la vinaigrette preparata, mescolate con cura e servite.

]]> NICOISE – INSALATA NIZZARDA – 5566 https://kitflo.com/prodotto/nicoise-insalata-nizzarda-5566/ Thu, 28 Nov 2024 13:11:56 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89104 NICOISE – INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone: 600 g di    patate,    200 g. di fagiolini freschi, 1 cespo di lattuga, 4 pomodori,    80 g di olive nere,    4 uova ,    220 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio,    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, senape francese ( facoltativo) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Facile Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Mondate i fagiolini, spuntandoli alle estremità ed eliminando l’eventuale filo, lavateli, poi dividete in 2 o 3 pezzi quelli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli. Fate lessare insieme patate e fagiolini in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli leggermente al dente. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a rondelle. Mondate la lattuga, eliminando le foglie più rovinate, sfogliatela, lavatela con cura, sgrondatela, asciugatela con cura. Mondate i pomodori, lavateli e    tagliateli a spicchi . Quando le verdure cotte saranno fredde, sistematele in una insalatiera insieme con quelle fresche. Aggiungete il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga spezzettati, le uova sode e le olive    snocciolate. In una ciotolina emulsionate l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, sbattendo energicamente con una forchetta e stemperandovi, se vi piace, un cucchiaino di senape. Condite la nicoise con la vinaigrette preparata, mescolate con cura e servite.

]]> NICOISE – INSALATA NIZZARDA – 5593 https://kitflo.com/prodotto/nicoise-insalata-nizzarda-5593/ Thu, 28 Nov 2024 13:11:56 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=89105 NICOISE – INSALATA NIZZARDA Ingredienti per 4 persone: 600 g di    patate,    200 g. di fagiolini freschi, 1 cespo di lattuga, 4 pomodori,    80 g di olive nere,    4 uova ,    220 g di tonno sott’olio, 6 filetti di acciughe sott’olio,    5 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 2 cucchiai di aceto di vino rosso, sale, pepe, senape francese ( facoltativo) Tempo di preparazione: 40 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Difficoltà: Facile Sbucciate le patate, lavatele e tagliatele a pezzi. Mondate i fagiolini, spuntandoli alle estremità ed eliminando l’eventuale filo, lavateli, poi dividete in 2 o 3 pezzi quelli più grandi e lasciate interi quelli più piccoli. Fate lessare insieme patate e fagiolini in abbondante acqua salata in ebollizione e scolateli leggermente al dente. Fate rassodare le uova, raffreddatele sotto l’acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a spicchi o a rondelle. Mondate la lattuga, eliminando le foglie più rovinate, sfogliatela, lavatela con cura, sgrondatela, asciugatela con cura. Mondate i pomodori, lavateli e    tagliateli a spicchi . Quando le verdure cotte saranno fredde, sistematele in una insalatiera insieme con quelle fresche. Aggiungete il tonno sminuzzato, i filetti di acciuga spezzettati, le uova sode e le olive    snocciolate. In una ciotolina emulsionate l’olio con l’aceto e un pizzico di sale e pepe, sbattendo energicamente con una forchetta e stemperandovi, se vi piace, un cucchiaino di senape. Condite la nicoise con la vinaigrette preparata, mescolate con cura e servite.

]]> GALETTE BRETONNE – 2935 https://kitflo.com/prodotto/galette-bretonne-2935/ Thu, 28 Nov 2024 09:59:00 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86537 GALETTE BRETONNE CON PATATE GRUYERE E PANCETTA AFFUMICATA Ingredienti per 6 persone: 150 g di farina di grano saraceno, 100 g di farina 00, 500 ml di acqua, 2 uova, 50 g di burro, sale, 20 ml di olio extravergine d’oliva, 450 g di patate, 1 cipolla, 120 g di pancetta affumicata in una sola fetta, 120 g di gruyere grattugiato, burro Tempo di preparazione: 25 minuti + il riposo della pastella Tempo di cottura: 1 ora Difficoltà: Media Mettete in una terrina la farina di grano saraceno, unite la farina 00 setacciata e mezzo cucchiaino di sale, mescolate il tutto, poi aggiungete l’acqua fredda a filo , 40 g di burro fuso e le uova. Mescolate energicamente con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia ed omogenea. Fate riposare per almeno 2 ore, coperto con la pellicola trasparente. Nel frattempo fate lessare le patate, scolatele, sbucciatele e schiacciatele grossolanamente con una forchetta mentre sono ancora calde Scaldate una padella antiaderente di circa 20 cm di diametro, ungetela uniformemente con il burro rimasto. Versate 1/6 di pastella al centro, distribuitela su tutta la superficie e fate cuocere la galette per 1 minuto circa, finché prende colore, poi giratela delicatamente con una spatola e fate cuocere ancora 1 minuto. Procedete allo stesso modo per le altre 5 galettes. Tenete da parte al caldo. Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare in una padella antiaderente senza condimento. Sbucciate la cipolla, affettatela a velo e fatela rosolare in una padella con l’olio, unite le patate schiacciate, regolate di sale e fate insaporire a fuoco vivace per 5 minuti, mescolando in continuazione. Foderate con carta da forno 6 pirofiline rotonde, adagiatevi le galettes, ripiegando leggermente i bordi, distribuite all’interno le patate spadellate con la cipolla, cospargete con il gruyere, disponete in superficie la pancetta affumicata e passate in forno nella modalità grill per 5 minuti. Disponete le galettes su piatti individuali e servite subito.

]]> COSTOLETTE ALLA VILLEROY CON CONTORNO DI CARCIOFI – 1653 https://kitflo.com/prodotto/costolette-alla-villeroy-con-contorno-di-carciofi-1653/ Thu, 28 Nov 2024 09:55:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86296 Costolette alla Villeroy con contorno di carciofi

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