https://kitflo.com Tue, 09 Dec 2025 18:27:34 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/caciocavallo-allargentiera-sicilia-0841/ Thu, 28 Nov 2024 07:02:51 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84611 CACIOCAVALLO ALL’ARGENTIERA –  Sicilia – difficoltà bassa preparazione 5 minuti cottura 5 minuti ingredienti per 4 porzioni 4 fette di caciocavallo palermitano da 120 g ciascuna 4 spicchi d’aglio 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di origano 2,5 dl di aceto di vino bianco sale e pepe Sbucciate l’aglio e tagliatelo a fettine; mettetelo a dorare in padella con l’olio. Disponete su una padella le fette di caciocavallo e lasciatele imbiondire uniformemente da entrambi i lati per 2 minuti. Prelevate il formaggio con una schiumarola, sgocciolandolo con cura, e trasferitelo su un piatto caldo; spolverizzate con origano, un pizzico di sale e una macinata di pepe. Versate l’aceto nel fondo di cottura del formaggio, lasciatelo ridurre della metà a fuoco vivo e quindi versatelo sul formaggio stesso. Servite ben caldo. ✱ curiosità Il curioso nome di questo piatto si deve a un ricordo popolare, secondo il quale nella Palermo angioina, in via Argentiera, il profumo di questa preparazione si sentiva quasi sempre.

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