cucina toscana https://kitflo.com Fri, 07 Nov 2025 19:58:50 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 POLENTA A CUCCHIAI, MATUFFI LUCCHESI – 9827 https://kitflo.com/prodotto/polenta-a-cucchiai-matuffi-lucchesi-9827/ Fri, 29 Nov 2024 07:48:21 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=98112 Polenta a cucchiai, Matuffi lucchesi

]]> Pappardelle con sugo di lepre https://kitflo.com/prodotto/pappardelle-con-sugo-di-lepre/ Thu, 28 Nov 2024 21:54:20 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=93430 Pappardelle con sugo di lepre

]]> PANZANELLA – NA 10900 – 3900 https://kitflo.com/prodotto/panzanella-na-10900-3900/ Thu, 28 Nov 2024 15:55:29 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91390 PANZANELLA Ingredienti per 4 persone: 8 fette di pane casereccio raffermo, 4 pomodori maturi e sodi, basilico, 1 grossa cipolla, 1 cetriolo, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 cucchiaio d’aceto, sale Ammorbidite il pane nell’acqua, poi strizzatelo leggermente e mettetelo in una terrina. Affettate sottilmente il cetriolo senza sbucciarlo, i pomodori e la cipolla; spezzettate grossolanamente il basilico. Unite tutti gli ingredienti al pane, condite con olio, aceto, sale e pepe. Mescolate a lungo e tenete la panzanella in luogo fresco fino al momento di servire.

]]> ACQUACOTTA – S_41970 – 859 https://kitflo.com/prodotto/acquacotta-s_41970/ Thu, 28 Nov 2024 06:54:16 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84021 ACQUACOTTA Ingredienti per 4 persone: 150 g di pomodori maturi, 3 funghi porcini, 1 cipolla, 1 costa di sedano, 1 carota, 2 uova, un pezzetto di peperoncino, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio, 4 fette di pane casereccio, 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Tempo di preparazione: 25 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Facile Regione: Toscana Scottate i pomodori in acqua bollente, spellateli, eliminate i semi, passateli al setaccio. Riunite in una pentola l’aglio schiacciato, la cipolla tagliata a velo, la carota e il sedano mondati e tagliati a dadini, i pomodori passati e il peperoncino. Versate su tutto 1 litro d’acqua, salate, fate prendere l’ebollizione e cuocete per 30 minuti su fuoco medio. Intanto mondate i funghi, puliteli in un telo umido, tagliateli a fettine: fateli rosolare in 1 cucchiaio d’olio. Salate, pepate, cospargete con il prezzemolo tritato, quindi unite i funghi alla minestra. Mettete nelle fondine le fette di pane, distribuitevi sopra le uova sbattute con il parmigiano grattugiato e su tutto versate l’acquacotta. Irrorate con l’olio rimasto, cospargete di pepe e servite caldo.

]]> CAVALLUCCI SENESI – S 207890 – 854 https://kitflo.com/prodotto/cavallucci-senesi-s-207890/ Thu, 28 Nov 2024 06:54:15 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84020 CAVALLUCCI SENESI Ingredienti per 4 persone: 350 g di farina, 250 g di zucchero, 50 g di gherigli di noci, 100 g di miele, 50 g di cedri e arance canditi, cannella in polvere, un cucchiaio di semi di anice, coriandolo, noce moscata, burro Versate il miele e lo zucchero in una casseruola e fateli sciogliere a bagnomaria su fuoco dolce. Togliete il recipiente dal fuoco, incorporatevi la farina, versandolo a poco a poco, e mescolate delicatamente con un cucchiaio di legno. Tritate i canditi e i gherigli di noci e amalgamateli al composto insieme con i semi di anice pestati nel mortaio. Aromatizzate con un po’ di cannella, coriandolo e noce moscata e stendete lÕimpasto sulla spianatoia infarinata a uno spessore di circa 2 cm. Ricavatene dei quadratini e disponeteli sulla piastra del forno imburrata. Fateli cuocere per unÕora a calore bassissimo. Tempo: 1 ora e 30 minuti Vino: Albana amabile

]]> CASTAGNACCIO – S185830 – 835 https://kitflo.com/prodotto/castagnaccio-s185830/ Thu, 28 Nov 2024 06:54:15 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84019 CASTAGNACCIO

Ingredienti per 6 persone: 300 gr farina di castagne, 40 gr di zucchero semolato. 50 gr uvetta, 50 gr pinoli, 1 rametto di rosmarino, 40 ml di olio extravergine d’oliva, sale

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Difficoltà: Facile

Fate rinvenire l’uvetta in acqua tiepida, poi scolatela e strizzatela bene. Setacciate la farina di castagne in una ciotola, mescolatela con 3 cucchiai d’olio , lo zucchero, un pizzico di sale,    diluitela, versando gradualmente 500 ml di acqua fredda, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno fino  ad ottenere un impasto liscio e senza grumi. Se il composto dovesse risultare troppo compatto aggiungete altra acqua

Amalgamate 25 g di pinoli e 25 g di uvetta infarinata con farina di castagne.  Ungete leggermente di olio  una tortiera bassa del diametro di cm 26 cm , versatevi il composto, cospargetelo con l’uvetta e i pinoli rimasti  e con gli aghi del  rosmarino. Irrorate con un filo di olio e cuocete il castagnaccio in forno già caldo a 180° per circa 35 minuti. Alla fine la superficie dovrà risultare screpolata. Servite tiepido o freddo.

]]> CASTAGNACCIO – S 46990 – 9847 https://kitflo.com/prodotto/castagnaccio-s-46990-9847/ Wed, 27 Nov 2024 22:51:16 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=81661 CASTAGNACCIO 400 g di farina di castagne, 100 g di uvetta sultanina, 80 g di pinoli, 150 g di zucchero, un rametto di rosmarino, 4 cucchiai d’olio d’oliva, sale, burro per la tortiera Per 4 persone Tempo di preparazione: 50 minuti Facile Come si prepara. Ammollate l’uvetta in acqua tiepida. Riunite in una terrina la farina di castagne, l’olio, lo zucchero ed un pizzico di sale e mescolate bene con un cucchiaio di legno, aggiungendo l’acqua necessaria per ottenere un impasto morbido, ma non compatto. Versatelo in una tortiera bassa unta di burro, livellatelo bene con una spatola e cospargetelo con l’uvetta strizzata e i pinoli. Spolverizzate di aghi di rosmarino e passate in forno a 200° per 20 minuti. Come si presenta. Sformate il castagnaccio sul piatto di portata e servitelo tiepido o freddo.

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