Dosi per 4 persone: g 200 di

Preparazione: 40 minuti

1 Mettete a bagno i funghi in acqua tiepida. Affettate a velo la cipolla e fatela appassire in un tegame con 2 cucchiai di olio; aggiungete la salsiccia, pelata e sbriciolata, insaporitela a fuoco basso, versate 1/4 di litro di vino rosso leggero e cuocete a calore moderato finché sarà consumato.
2 Tritate grossolanamente i funghi, aggiungeteli alla preparazione con la loro acqua filtrata e cuocete per una decina di minuti finché il sugo sarà addensato. Regolate di sale, pepate e condite pasta o riso.

Vino: Riviera del Garda