https://kitflo.com Tue, 02 Dec 2025 19:52:26 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/biscottini-milanesi-s-35940-0837/ Thu, 28 Nov 2024 07:02:27 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=84607 BISCOTTINI MILANESI – Lombardia Ingredienti: 500 g di farina bianca, 250 g di zucchero semolato, 125 g di burro, 1 limone con scorza bella, 4 uova (solo tuorli), sale, poco burro e poca farina per le placche Difficoltà: media Tempo di lavorazione: 1 ora Tempo di cottura: 20 minuti Imburrate e infarinate leggermente 1 o 2 placche, poi scuotetele per farne scendere l’eccedenza. Versate la farina sulla spianatoia, unite lo zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e la scorza grattugiata del limone che avrete ben lavato; mescolate insieme gli ingredienti, fate la fontana e mettetevi in mezzo 4 tuorli, il burro un poco ammorbidito e a pezzetti e 4 mezzi gusci d’acqua fredda (volendo, vino bianco). Mescolate prima gli ingredienti che sono al centro della fontana, poi incorporate, poco alla volta, anche tutta la farina. Lavorate la pasta per una decina di minuti, unendo se fosse troppo soda ancora un pò d’acqua. Dopo averla ben lavorata, stendetela con il mattarello all’altezza di circa 1 cm, e con degli stampini a forme diverse (cuori, stelle, fiori e altro), ritagliatela tutta e, via via che sono pronti, sollevate i biscotti con una larga spatola e accomodateli in bell’ordine sulla placca, lasciando fra l’uno e l’altro un dito circa di spazio. Accendete il forno a 180°. Allorché tutti i biscotti saranno sulla placca infilate questa nel forno già caldo e lasciate cuocere i biscotti per circa 15 minuti. A cottura ultimata accomodateli su una gratella da pasticceria e fateli raffreddare prima di servirli, o di conservarli in scatola di latta o di cartone, ben chiuse.

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