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PANFORTE CASALINGO – GR2225 – 9080

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:10:10 +0000

Panforte casalingo

TORTA DI CIOCCOLATO E CAFFÈ – S 01S78980 – 5825

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 10:10:56 +0000

TORTA DI CIOCCOLATO E CAFFE’ / SCORPIONE Difficoltààmedia Tempo di preparazione: 30 minuti + il raffreddamento Ingredienti per 8 persone: 1 pandispagna al cioccolato rotondo acquistato già pronto, 1 tazza di caffèzuccherato, 150 g di cioccolato amaro, 3 dl di panna, 100 g di burro, 75 g di zucchero a velo, 2 cucchiai di crema pasticcera pronta, 2 cucchiai di rum, 100 g di granella di cioccolato per decorare. Facoltative: roselline di zucchero Come si prepara. Fate scaldare la panna in una casseruola. Intanto grattugiate il cioccolato e unitelo alla panna dopo averla tolta dal fuoco. Lasciate riposare per qualche minuto e date una mescolata. Dopodiché fate raffreddare completamente e sbattete di nuovo con una spatola per rendere la crema soffice e spumosa. Tagliate il pandispagna in 3 dischi, facendo ben attenzione che siano tutti dello stesso spessore. Intingete una pennellessa nel caffèzuccherato e con questa spennellate il disco di base per inumidirlo bene. Stendetevi sopra la metà della crema preparata, collocate il secondo disco, spennellatelo di caffè e spalmatelo con tutta la crema rimasta. Ricomponete il dolce. Come si presenta. Scaldate una terrina con dell’acqua bollente, poi svuotatela e asciugatela bene. Mettete nel recipiente il burro morbido a pezzetti e con una spatola lavoratelo fino a renderlo cremoso. A questo punto incorporatevi lo zucchero a velo setacciato e continuate a sbattere con la spatola fino ad averlo unito tutto. Aggiungete ora la crema pasticcera (se non ne avete a disposizione e non volete comprarla, potete sostituirla con un uovo) e, goccia a goccia, anche il rum. Amalgamate con cura. Rovesciate la crema preparata sulla superficie del dolce e, con una spatola stendetela accuratamente ricoprendolo tutto, bordi compresi. Distribuite;sulla superficie e sul contorno della torta la granella di cioccolato, cercando di farla ben aderire alla crema sottostante. Decorate a piacere con roselline di zucchero. Il trucco perchériesca. Per far aderire bene la granella di cioccolato sul contorno del dolce, dovete posare questÕultimo su un cartoncino da pasticceria, poi tenerlo appoggiato sul palmo aperto della mano sinistra e inclinarlo leggermente. Con la mano destra prelevate una certa quantità di granella e fatela aderire al contorno del dolce, ruotandolo poi leggermente per applicare dell’altra granella finché tutto il bordo risulterà ricoperto. Dopodichéla spargerete anche sulla superficie. Se volete ottenere un dolce più leggero, al posto della crema di burro, potete spennellarlo con gelatina di albicocche prima diluita su fuoco dolce.

UVA E MANGO CON CREMA DI LIMONE – S55940 – 4930

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 06:16:51 +0000

Uva e mango con crema di limone

PANFORTE DI SIENA – S 2379001 – 4036

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 22:57:41 +0000

PANFORTE DI SIENA – PANFORTE MARGHERITA Ingredienti per 6/8 persone 650 gr di zucchero 500 gr di cedro candito 500 gr di scorza d’arancia can- dita 750 gr di mandorle 700 gr di farina 3 confezioni di preparato per pasta di marzapane (si trova al supermercato) 1 bustina di vanillina cannella e noce moscata in polvere zucchero a velo vanigliato Preparate uno sciroppo con lo zucchero e circa mezzo litro d’acqua. Mettete in una terrina la farina setacciata e la pasta di marzapane preparata seguendo le istruzioni riportate sulla confezione, unite lo sciroppo preparato e impastate bene, con una frusta fino ad amalgamare perfettamente gli ingredienti. Incorporate poi il cedro e la scorza d’arancia a dadini, le mandorle in parte tritate finemente, in parte grossolanamente. Insaporite con la vanillina, la cannella e la noce moscata. Dal composto ottenuto ricavate 6 pagnotte rotonde; spolveratele di zucchero a velo e cuocetele in forno a 180° per 30’ circa. Prima di servire spolverate nuovamente i panforti di zucchero a velo.

CROSTATA DI CASTAGNE – S185930 – 5879

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 22:45:39 +0000

Crostata di castagne