fagioli cannellini secchi https://kitflo.com Sat, 04 Apr 2026 10:56:21 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI – 4150 https://kitflo.com/prodotto/crostini-con-pate-di-cannellini-4150/ Sat, 30 Nov 2024 15:14:48 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105377 CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI Ingredienti per 4 persone:  250 g di fagioli cannellini secchi, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 2 rametti di timo, 40 g di mollica di pane casereccio, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pecorino toscano grattugiato, 12 fettine sottili di pane casereccio,  15 g d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Mettete i fagioli in ammollo nell’acqua fredda per un’intera notte, poi scolateli, cuoceteli per circa un’ora con il triplo del loro volume d’acqua (aromatizzata con le foglie di alloro e di salvia), lasciateli raffreddare e infine scolateli bene scartando gli aromi.  Sbriciolate la mollica di pane con le mani e pestate nel mortaio gli spicchi d’aglio con un cucchiaino di sale. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il pesto d’aglio, le foglie di timo, le briciole di pane e tostate il miscuglio per un minuto, girando con un cucchiaio di legno, quindi unite i fagioli, lasciateli insaporire quindi incorporate il pecorino grattugiato e frullate il tutto in purea. Servite il paté tiepido con le fettine di pane tostate in forno.

]]> CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI – 4160 https://kitflo.com/prodotto/crostini-con-pate-di-cannellini-4160/ Sat, 30 Nov 2024 15:14:47 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105373 CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI Ingredienti per 4 persone:  250 g di fagioli cannellini secchi, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 2 rametti di timo, 40 g di mollica di pane casereccio, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pecorino toscano grattugiato, 12 fettine sottili di pane casereccio,  15 g d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Mettete i fagioli in ammollo nell’acqua fredda per un’intera notte, poi scolateli, cuoceteli per circa un’ora con il triplo del loro volume d’acqua (aromatizzata con le foglie di alloro e di salvia), lasciateli raffreddare e infine scolateli bene scartando gli aromi.  Sbriciolate la mollica di pane con le mani e pestate nel mortaio gli spicchi d’aglio con un cucchiaino di sale. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il pesto d’aglio, le foglie di timo, le briciole di pane e tostate il miscuglio per un minuto, girando con un cucchiaio di legno, quindi unite i fagioli, lasciateli insaporire quindi incorporate il pecorino grattugiato e frullate il tutto in purea. Servite il paté tiepido con le fettine di pane tostate in forno.

]]> CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI – 4159 https://kitflo.com/prodotto/crostini-con-pate-di-cannellini-4159/ Sat, 30 Nov 2024 15:14:47 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105374 CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI Ingredienti per 4 persone:  250 g di fagioli cannellini secchi, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 2 rametti di timo, 40 g di mollica di pane casereccio, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pecorino toscano grattugiato, 12 fettine sottili di pane casereccio,  15 g d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Mettete i fagioli in ammollo nell’acqua fredda per un’intera notte, poi scolateli, cuoceteli per circa un’ora con il triplo del loro volume d’acqua (aromatizzata con le foglie di alloro e di salvia), lasciateli raffreddare e infine scolateli bene scartando gli aromi.  Sbriciolate la mollica di pane con le mani e pestate nel mortaio gli spicchi d’aglio con un cucchiaino di sale. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il pesto d’aglio, le foglie di timo, le briciole di pane e tostate il miscuglio per un minuto, girando con un cucchiaio di legno, quindi unite i fagioli, lasciateli insaporire quindi incorporate il pecorino grattugiato e frullate il tutto in purea. Servite il paté tiepido con le fettine di pane tostate in forno.

]]> CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI – 4154 https://kitflo.com/prodotto/crostini-con-pate-di-cannellini-4154/ Sat, 30 Nov 2024 15:14:47 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=105376 CROSTINI CON PATÉ DI CANNELLINI Ingredienti per 4 persone:  250 g di fagioli cannellini secchi, 2 foglie di alloro, 2 foglie di salvia, 2 rametti di timo, 40 g di mollica di pane casereccio, 2 spicchi d’aglio, 20 g di pecorino toscano grattugiato, 12 fettine sottili di pane casereccio,  15 g d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe Mettete i fagioli in ammollo nell’acqua fredda per un’intera notte, poi scolateli, cuoceteli per circa un’ora con il triplo del loro volume d’acqua (aromatizzata con le foglie di alloro e di salvia), lasciateli raffreddare e infine scolateli bene scartando gli aromi.  Sbriciolate la mollica di pane con le mani e pestate nel mortaio gli spicchi d’aglio con un cucchiaino di sale. Scaldate l’olio in una padella, aggiungete il pesto d’aglio, le foglie di timo, le briciole di pane e tostate il miscuglio per un minuto, girando con un cucchiaio di legno, quindi unite i fagioli, lasciateli insaporire quindi incorporate il pecorino grattugiato e frullate il tutto in purea. Servite il paté tiepido con le fettine di pane tostate in forno

]]> RAVIOLI DOLCI FRITTI – S 59990 – 1961 https://kitflo.com/prodotto/ravioli-dolci-fritti-s-59990-1961/ Sat, 30 Nov 2024 07:50:19 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=103923 RAVIOLI DOLCI FRITTI Ingredienti per 6 persone: 200 g di fagioli cannellini secchi * 100 g di castagne secche * 200 g di mostarda di frutta * un pizzico di sale Per la pasta: 400 g di farina * un bicchiere di latte * 200 g di zucchero * 2 uova * una bustina di lievito per dolci * olio di semi di arachidi Preparate il ripieno: mettete a bagno, separatamente, i fagioli e le castagne secche in abbondante acqua fredda per una notte. Trasferiteli in una pentola, coprite con abbondante acqua e fate cuocere per 2 ore abbondanti a fuoco basso, finché sia i fagioli che le castagne saranno teneri. Verso fine cottura salate leggermente. Passate al setaccio castagne e fagioli e amalgamatevi i frutti della mostarda tritati e metà dello sciroppo di conservazione. Mescolate energicamente e tenete il ripieno da parte. Preparate la pasta: impastate la farina con le uova, 3 cucchiai di olio, lo zucchero, il latte e il lievito setacciato. Lavorate con cura la pasta per almeno 10 minuti, finché risulterà liscia; quindi stendetela sottile con il matterello. Formate con la pasta delle lunghe strisce di circa 12 cm di altezza. Distribuitevi porzioni di ripieno grosse come una noce, tenendole distanziate fra di loro circa 8 cm. Piegate la pasta a metà nel senso della lunghezza e premete con le dita intorno al ripieno. Ricavate con la rotella dei ravioli rettangolari. Scaldate abbondante olio in una padella e ,quando sarà bollente, friggetevi i ravioli pochi alla volta. Sgocciolateli su carta assorbente, spolverizzateli con zucchero a velo e serviteli tiepidi.

]]> CAZZARIEGLIE E FASCIUOLE – S47950 – 7595 https://kitflo.com/prodotto/cazzarieglie-e-fasciuole-s47950/ Fri, 29 Nov 2024 10:14:49 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=99610 Cazzarieglie e fasciuole – Pasta al sugo di fagioli

 

CAZZARIEGLIE E FASCIUOLE (Molise)

Dosi per 4 persone: 400 g di semola di grano duro, 200 g di fagioli cannellini secchi, olio extravergine d’oliva, 40 g di pancetta magra, 1 cipolla, 1 costola di sedano, 400 g di pomodori pelati, peperoncino piccante, sale

Preparazione: 40 minuti + il temp odi ammollo

Cottura: 1 ora

Difficoltà: media

Mettete a bagno i fagioli in acqua tiepida per 12 ore. Lessateli in pentola a pressione con 1 litro e 1/4 di acqua per 30 minuti dal sibilo. Nel frattempo setacciate la farina a fontana sulla spianatoia e impastatela con l’acqua tiepida necessaria fino a ottenere un composto consistente. Lavoratelo finché sarà diventato liscio, omogeneo ed elastico; avvolgetelo in un panno umido. Staccate un pezzo di pasta alla volta e, passando fra la spianatoia e le palme delle mani che avrete prima leggermente infarinate, tiratel ocon delicatezza fino a farlo diventare dello spessore di un fiammifero. Quando avrtee esaurito la pasta, tagliate i bastoncini a pezzetti lunghi circa 6-8 cm e disponeteli sulla spianatoia leggermente infarinata per farli asciugare. Tagliate a listerelle la pancetta e affettate a velo la cipolla e il sedano. Soffriggete in un tegame, in 4 cucchiai d’olio, i 3 ingredienti preparati, aggiungete i pomodori e il peperoncino tritato, salate e cuocete per 15 minuti. Eliminate il vapore alla pentola a pressione, aggiungete i lsugo preparato e fate sobbollire. Lessate i cazzarieglie in acqua bollente salata, scolateli al dente, aggiungeteli nella pentola dei fagioli, rimescolate, fate insaporire e servite. Potete sostituire i cazzerieglie con spaghetti spezzettati.

Vino rosso,

]]> RIBOLLITA – S4920 – 9891 https://kitflo.com/prodotto/ribollita-s4920-9891/ Fri, 29 Nov 2024 07:49:10 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=98134 Ribollita

Ingredienti per 4 persone: 250 g di fagioli cannellini secchi, 250 g di cavolo verza, 1 porro, 250 g di bietole, 250 g di cavolo nero, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 4 pomodori pelati, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 patata, 1 cipolla, 1 zucchina, 1 carota, 1 costa di sedano, 150 g di fette di pane casereccio tostate, sale, pepe

Tempo di preparazione: 35 minuti + l’ammollo dei fagioli

Tempo di cottura: 4 ore

Difficoltà: Media Regione: Toscana

 

Mettete a bagno i fagioli per una notte. Il giorno dopo eliminate quelli venuti a galla, scolateli, sciacquateli e cuoceteli in acqua a lento bollore per 2 ore circa. Mondate con cura il cavolo nero, il cavolo verza e le bietole e tagliateli a listerelle. Soffriggete in un tegame la cipolla e il porro tritati in 2 cucchiai d’olio: quando saranno trasparenti unite i fagioli ben scolati, tenendo da parte l’acqua di cottura. Aggiungete ai fagioli il cavolo verza, il cavolo nero e le bietole preparati, le patate, la zucchina, il sedano, la carota lavati e tagliati a pezzi e i pomodori pelati spezzettati. Versate su tutto l’acqua di cottura dei fagioli, salate, pepate, fate prendere l’ebollizione e cuocete per 2 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno. Distribuite le fette di pane sul fondo dei piatti singoli, versatevi sopra la ribollita, irrorate a filo con l’olio crudo, cospargete con il parmigiano e servite subito, caldissimo.

]]> ARISTA ALLA FIORENTINA, RIBOLLITA, PAPPARDELLE AL RAGÙ – S41970 – 145824 https://kitflo.com/prodotto/arista-alla-fiorentina-ribollita-pappardelle-al-ragu-s41970/ Thu, 28 Nov 2024 20:20:02 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91927 aglio, bietole, carota, cavolo nero, cavolo verza, cipolla, cucina regionale, fagioli cannellini, lombata di maiale, olio di oliva extravergine, pane casereccio, patata, pepe, pomodori, porro, rosmarino, sedano, Toscana

ARISTA ALLA FIORENTINA

Ingredienti per 6 persone: 1,2 kg di lombata di maiale, 1 spicchio d’aglio, 1 rametto di rosmarino, sale, pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 2 ore

Difficoltà: Facile

Regione: Lazio

Tritate finemente con la mezzaluna le foglie di rosmarino e lo spicchio d’aglio sbucciato e privato del germoglio interno, salate e pepate leggermente il trito ottenuto. Praticate dei piccoli fori nella carne ed introducetevi il trito preparato, poi cospargete tutta la superficie di sale e pepe in abbondanza.

Adagiate l’arista in una teglia che la contenga di misura, senza alcun condimento,    e cuocetela in forno a 170° per    2 ore. Durante la cottura giratela spesso e irroratela con il suo grasso.

Tagliate la carne a bistecche e servitela calda o fredda; quest’ultimo è il modo migliore per consumarla, poichè l’arista così preparata si conserva    per alcuni giorni.

]]> RIBOLLITA – S06970 .JPG https://kitflo.com/prodotto/ribollita-s06970-jpg/ Thu, 28 Nov 2024 20:20:01 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91926 RIBOLLITA – S06970 RIBOLLITA Ingredienti per 4 persone: 250 g di fagioli cannellini secchi, 250 g di cavolo verza, 1 porro, 250 g di bietole, 250 g di cavolo nero, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 4 pomodori pelati, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 patata, 1 cipolla, 1 zucchina, 1 carota, 1 costa di sedano, 150 g di fette di pane casereccio tostate, sale, pepe Tempo di preparazione: 35 minuti + l’ammollo dei fagioli Tempo di cottura: 4 ore Difficoltà: Media Regione: Toscana Mettete a bagno i fagioli per una notte. Il giorno dopo eliminate quelli venuti a galla, scolateli, sciacquateli e cuoceteli in acqua a lento bollore per 2 ore circa. Mondate con cura il cavolo nero, il cavolo verza e le bietole e tagliateli a listerelle. Soffriggete in un tegame la cipolla e il porro tritati in 2 cucchiai d’olio: quando saranno trasparenti unite i fagioli ben scolati, tenendo da parte l’acqua di cottura. Aggiungete ai fagioli il cavolo verza, il cavolo nero e le bietole preparati, le patate, la zucchina, il sedano, la carota lavati e tagliati a pezzi e i pomodori pelati spezzettati. Versate su tutto l’acqua di cottura dei fagioli, salate, pepate, fate prendere l’ebollizione e cuocete per 2 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno. Distribuite le fette di pane sul fondo dei piatti singoli, versatevi sopra la ribollita, irrorate a filo con l’olio crudo, cospargete con il parmigiano e servite subito, caldissimo.

]]> RIBOLLITA – 4812 https://kitflo.com/prodotto/ribollita-4812/ Thu, 28 Nov 2024 20:20:00 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91925 RIBOLLITA Ingredienti per 4 persone: 250 g di fagioli cannellini secchi, 250 g di cavolo verza, 1 porro, 250 g di bietole, 250 g di cavolo nero, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 4 pomodori pelati, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, 1 patata, 1 cipolla, 1 zucchina, 1 carota, 1 costa di sedano, 150 g di fette di pane casereccio tostate, sale, pepe Tempo di preparazione: 35 minuti + l’ammollo dei fagioli Tempo di cottura: 4 ore Difficoltà: Media Regione: Toscana Mettete a bagno i fagioli per una notte. Il giorno dopo eliminate quelli venuti a galla, scolateli, sciacquateli e cuoceteli in acqua a lento bollore per 2 ore circa. Mondate con cura il cavolo nero, il cavolo verza e le bietole e tagliateli a listerelle. Soffriggete in un tegame la cipolla e il porro tritati in 2 cucchiai d’olio: quando saranno trasparenti unite i fagioli ben scolati, tenendo da parte l’acqua di cottura. Aggiungete ai fagioli il cavolo verza, il cavolo nero e le bietole preparati, le patate, la zucchina, il sedano, la carota lavati e tagliati a pezzi e i pomodori pelati spezzettati. Versate su tutto l’acqua di cottura dei fagioli, salate, pepate, fate prendere l’ebollizione e cuocete per 2 ore a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto con il cucchiaio di legno. Distribuite le fette di pane sul fondo dei piatti singoli, versatevi sopra la ribollita, irrorate a filo con l’olio crudo, cospargete con il parmigiano e servite subito, caldissimo.

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