https://kitflo.com Fri, 29 Nov 2024 07:51:54 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/cotechino-in-galera-9171/ Fri, 29 Nov 2024 07:51:23 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=98219 Cotechino in galera COTECHINO IN GALERA Per 4 persone: una fetta di vitellone di circa 500 g, un cotechino precotto, 50 g di prosciutto crudo, mezza cipolla, 3 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di vino rosso, brodo, sale Cuocete il cotechino a metà cottura, liberatelo dall’involucro di carta, eliminate il grasso. Battete bene la fetta di carne con il batticarne e distribuitevi sopra le fette di prosciutto. Al centro mettete il cotechino e arrotolate la carne, legandola bene con filo da cucina. Rosolate la cipolla nell’olio in una casseruola ovale, mettete la carne e fatela colorire da ogni parte; bagnate con il vino e lasciate evaporare. Proseguite quindi la cottura a recipiente coperto per un’ora circa. Servite il rotolo caldo, a fette.

]]>