CHEESECAKE SALATO Ingredienti per 4 persone: 100 g di fette biscottate, 80 g di burro, 150 g di Mont d’Or Vacherin (formaggio svizzero a pasta molle), 100 g di prosciutto cotto, 100 g di panna, 8 g di gelatina in fogli, 1 zucchina, qualche bella foglia di insalata, sale Fate ammollare la gelatina in acqua tiepida. Frullate le fette biscottate fino a ridurle in polvere, aggiungete il burro morbido e frullate nuovamente. Distribuite il composto sul fondo di 4 stampini singoli a cerniera foderati di carta da forno, formando uno strato di circa 2 cm e mettete in frigorifero. Intanto mescolate il prosciutto cotto tritato finemente al formaggio lavorato a crema, aggiungete la gelatina sciolta in un pentolino su fuoco basso in due cucchiai di panna e ben strizzata, salate appena, incorporate la panna montata rimasta. Versate il composto ottenuto sulla base di fette biscottate, livellate bene e rimettete in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso questo periodo togliete i cheesecake dagli stampi, guarniteli in superficie con foglie di insalata e bastoncini di zucchina e servite. COCKTAIL JAPAN Ingredienti per 1 bicchiere: 5/10 di sakè, 5/10 di vermouth, 1 spruzzo di bitter

COCKTAIL JAPAN

Ingredienti per 1 bicchiere: 5/10 di sakè, 5/10 di vermouth, 1 spruzzo di bitter

Mescolate gli ingredienti nel bicchiere: servite con cubetti di ghiaccio, guarnite con scorza di limone a striscioline

CHEESECAKE SALATO Ingredienti per 4 persone: 100 g di fette biscottate, 80 g di burro, 150 g di Mont d’Or Vacherin (formaggio svizzero a pasta molle), 100 g di prosciutto cotto, 100 g di panna, 8 g di gelatina in fogli, 1 zucchina, qualche bella foglia di insalata, sale Fate ammollare la gelatina in acqua tiepida. Frullate le fette biscottate fino a ridurle in polvere, aggiungete il burro morbido e frullate nuovamente. Distribuite il composto sul fondo di 4 stampini singoli a cerniera foderati di carta da forno, formando uno strato di circa 2 cm e mettete in frigorifero. Intanto mescolate il prosciutto cotto tritato finemente al formaggio lavorato a crema, aggiungete la gelatina sciolta in un pentolino su fuoco basso in due cucchiai di panna e ben strizzata, salate appena, incorporate la panna montata rimasta. Versate il composto ottenuto sulla base di fette biscottate, livellate bene e rimettete in frigorifero per un paio d’ore. Trascorso questo periodo togliete i cheesecake dagli stampi, guarniteli in superficie con foglie di insalata e bastoncini di zucchina e servite. COCKTAIL JAPAN Ingredienti per 1 bicchiere: 5/10 di sakè, 5/10 di vermouth, 1 spruzzo di bitter

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Ingredienti per 1 bicchiere: 5/10 di sakè, 5/10 di vermouth, 1 spruzzo di bitter

Mescolate gli ingredienti nel bicchiere: servite con cubetti di ghiaccio, guarnite con scorza di limone a striscioline