https://kitflo.com Thu, 28 Nov 2024 20:57:25 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/frittura-piemontese-4499/ Thu, 28 Nov 2024 20:57:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92734 FRITTURA PIEMONTESE Ingredienti per 4 persone: 125 g di semolino, 20 g di zucchero, 1/2 lt di latte, 1 limone non trattato,    4 fettine di vitello, 100 g di carne macinata di vitello, 4 animelle di vitello, 200 g di filoni (schienali) di vitello, 1/2 cervella, 4 fettine di fegato di vitello, 6 pezzetti di salsiccia, 4 amaretti, 4 uova, farina, pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio per friggere, pepe Tempo di preparazione: 45 minuti + il riposo del semolino Tempo di cottura: 25 minuti Difficoltà: Media Regione: Piemonte Portate il latte a ebollizione con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Versate il semolino a pioggia e cuocete per 5 minuti, mescolando sempre nello stesso senso. Versate il composto in una teglia, lasciate riposare per 24 ore. Il giorno dopo scottate la cervella, i filoni e le animelle in acqua bollente. Tagliate le carni a fettine, il semolino a losanghe. Passate le losanghe di semolino, e gli amaretti nella farina, poi in 1 uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Passate cervella, animelle, schienali, fettine di vitello prima in 2 uova sbattute, poi nel pangrattato. Mettete in una terrina la carne macinata, unite l’uovo rimasto, il parmigiano e    un pizzico di pepe, mescolate bene poi formate 4 polpettine e impanatele, Friggete tutto nell’olio ben caldo. Man mano che gli ingredienti appaiono ben dorati scolateli su carta assorbente. Rosolate a parte il fegato infarinato e la salsiccia. Servite il fritto misto caldissimo.

]]> https://kitflo.com/prodotto/frittura-piemontese-4488/ Thu, 28 Nov 2024 20:57:09 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92735 FRITTURA PIEMONTESE Ingredienti per 4 persone: 125 g di semolino, 20 g di zucchero, 1/2 lt di latte, 1 limone non trattato,    4 fettine di vitello, 100 g di carne macinata di vitello, 4 animelle di vitello, 200 g di filoni (schienali) di vitello, 1/2 cervella, 4 fettine di fegato di vitello, 6 pezzetti di salsiccia, 4 amaretti, 4 uova, farina, pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, olio per friggere, pepe Tempo di preparazione: 45 minuti + il riposo del semolino Tempo di cottura: 25 minuti Difficoltà: Media Regione: Piemonte Portate il latte a ebollizione con lo zucchero e la scorza di limone grattugiata. Versate il semolino a pioggia e cuocete per 5 minuti, mescolando sempre nello stesso senso. Versate il composto in una teglia, lasciate riposare per 24 ore. Il giorno dopo scottate la cervella, i filoni e le animelle in acqua bollente. Tagliate le carni a fettine, il semolino a losanghe. Passate le losanghe di semolino, e gli amaretti nella farina, poi in 1 uovo sbattuto, infine nel pangrattato. Passate cervella, animelle, schienali, fettine di vitello prima in 2 uova sbattute, poi nel pangrattato. Mettete in una terrina la carne macinata, unite l’uovo rimasto, il parmigiano e    un pizzico di pepe, mescolate bene poi formate 4 polpettine e impanatele, Friggete tutto nell’olio ben caldo. Man mano che gli ingredienti appaiono ben dorati scolateli su carta assorbente. Rosolate a parte il fegato infarinato e la salsiccia. Servite il fritto misto caldissimo.

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