fettine

SALTINBOCCA CON SPALLA COTTA – 5412

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 15:35:08 +0000

Saltinbocca con spalla cotta

STRACCETTI CON POMODORI SECCHI ALLA LIGURE – 5437

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 15:35:07 +0000

Straccetti con pomodori secchi alla ligure

COTOLETTE ALLA BOLOGNESE – S28950 – 9776

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 07:47:53 +0000

Cotolette alla bolognese

FETTINE DI ARANCIA CANDITA (STEP 2) – 4575

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 22:35:41 +0000

Step 2 Fettine di arancia candita

FETTINE DI ARANCIA CANDITA (STEP 1) – 4577

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 22:35:40 +0000

Step 1 Fettine di arancia candita

SCALOPPINE ALLE PESCHE – S 140920 – 9819

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 15:03:12 +0000

SCALOPPINE ALLE PESCHE Ingredienti per 4 persone: 8 fettine di manzo, 600 g di pesche, 40 g di burro, un bicchierino di rum, 100 g di zucchero, un bicchiere di vino bianco secco, sale Lavate le pesche, sbucciatele e tagliatele a fette. Ponetele in una casseruola, spolverizzatele di zucchero, bagnatele con il vino bianco e cuocetele su fuoco dolce. Passatele al setaccio e lasciatele raffreddare. Cuocete la carne con il burro fuso, girandola da entrambi i lati e irrorando a metˆ cottura con il rum. Regolate il sale e servite le scaloppine con la salsa preparata e contornatele con mezze pesche scottate. Tempo: 40 minuti Vino: Rosato del Salento Consiglio dello chef E’ questa una preparazione insolita ma molto gustosa. Se la stagione delle pesche fosse finita, potete usare quelle sciroppate.

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA- S 81920 – 1045

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:06:01 +0000

SALTIMBOCCA ALLA ROMANA Ingredienti per 4 persone: 8 fettine sottili di vitello, 4 fette di prosciutto crudo, 8 foglie di salvia, 50 g di burro, mezzo bicchiere di vino bianco secco, sale, pepe Sistemate su ogni fettina di carne mezza fetta di prosciutto e una foglia di salvia. Chiudete ad involtino e fermate i saltimbocca ottenuti con uno stecchino. Cuoceteli per 10 minuti in una padella con il burro, bagnandoli a metà cottura di vino. Salate, pepate e servite caldo.

INVOLTINI ALLA BRIANZOLA – GR2229 – 0732

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 07:01:06 +0000

INVOLTINI ALLA BRIANZOLA Ingredienti per 4 persone: g 500 di carne magra di vitello tagliata a fettine, la mollica di 2 o 3 panini imbevuta di latte, g 200 di salsiccia, 2 cucchiai di grana padano grattugiato, 1 uovo, 2 cucchiai di prezzemolo tritato, olio, burro, sale, pepe facilissima 40 minuti Come si prepara: strizzate bene la mollica di pane, versatela iin una terrina e mescolatela con la salsiccia, spellata e schiacciata con la forchetta, con un cucchiaio di prezzemolo tritato e con il grana grattugiato. Legate tutto con l’uovo, salate, pepate moderatamente e mescolate finché il composto risulterà ben amalgamato. Distribuite il ripieno sulle fettine di carne battute, arrotolatele su stesse e fermatele con uno stecchino di legno. Man mano che sono pronti cuocete gli involtini nel burro spumeggiante con un filo d’olio. Come si presenta: servite gli involtini caldi, cosparsi con il cucchiaio di prezzemolo tritato rimasto. A parte potete passare un puré di patate oppure anche degli spinaci cotti al burro

INVOLTINI DELICATI

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 06:56:50 +0000