TAVOLATA AI FIORI EDIBILI – GR 2000 – 4585

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 11:09:48 +0000

Tavolata ai fiori edibili Trigliette al gelsomino, bignè, Bignè di fiori di acacia, biscotti di gelsomino, tulipani ai fiori di cristallo, crostata alle rose, frittelle di magnolia, figurine di zucchero di rose, torta all’acqua di rose, macedonia allo champagne

FRITTELLE DI ROBINIA – S98910 – 4539

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 11:09:22 +0000

Frittelle di robinia

ACACIA FRITTA – 4508

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 11:08:57 +0000

ACACIA FRITTA 15/20 grappoli di fiori d’acacia, un uovo, latte, farina, zucchero semolato, zucchero vanigliato, olio per friggere Per 4/5 persone Tempo di preparazione: 25 minuti Difficile Come si prepara. Raccogliete dei grappoli di fiori perfettamente sani. Puliteli con delicatezza passandoli in un canovaccio umido, cercando di non staccarli. Fate la pastella con l’uovo sbattuto, il latte e la farina necessari per ottenere un composto piuttosto liquido. Passatevi delicatamente i grappoli, uno alla volta, e tuffateli subito nell’olio bollente. Scolateli quando saranno ben fritti e metteteli ad asciugare su un foglio di carta assorbente per eliminare l’unto in eccesso. Come si presenta. Servite le frittelle d’acacia generosamente cosparse di zucchero semolato, e ben calde. La difficoltà di questa preparazione sta nella delicatezza con la quale bisogna trattare i fiori d’acacia, per evitare che si rompano. Il vino da abbinare: Lacrima Christi del Vesuvio