frittata morbida

CON FRUTTI DI BOSCO – FRITTATA DELL’IMPERATORE CON I FRUTTI DI BOSCO – 2368

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 06:44:18 +0000

CON FRUTTI DI BOSCO – FRITTATA DELL’IMPERATORE CON FRUTTI DI BOSCO Ingredienti per 4 persone: 6 uova – 4 cucchiai di zucchero – 1 pizzico di sale – 250 ml di latte – 130 g di farina –- 1 cucchiaino di cannella – burro – zucchero a velo – 300 g di frutti di bosco Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Difficoltà: Facile Separate il tuorlo delle uova dall’albume. Montate gli albumi a neve con lo zucchero e un pizzico di sale. In una ciotola mescolate il latte, la farina, il tuorlo delle uova e la cannella, quindi unite gli albumi montati , amalgamandoli delicatamente. Riscaldate una padella, fate fondere una noce burro, versate all’interno l’impasto e fate dorare a fuoco medio. Quando l’impasto avrà la consistenza di un’omelette, spezzettatelo, giratelo e disponete sopra qualche fiocchetto di burro facendo colorare il tutto. Trasferite la frittata su un piatto da portata, distribuite i frutti di bosco, mondati, lavati e asciugati, spolverizzate con abbondante zucchero a velo e servite.

OMELETTE ALLA PROVENZALE – S169101 – 74577

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 23:07:38 +0000

OMELETTE ALLA PROVENZALE

Ingredienti per 4 persone

6 uova

1 spicchio d’aglio

1 zucchina

1 cipollotto

1 pomodoro

1 peperone rosso

30 g di parmigiano grattugiato

30 g di burro

2 cucchiai di olio d’oliva extravergine

1 mazzetto di prezzemolo

sale e pepe

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Difficoltà: Facile

Lavate la zucchina, spuntatela e tagliatela a rondelle. Ponete una padella sul fuoco con 30 g di burro e l’olio, versatevi il cipollotto e l’aglio tritati e fateli imbiondire dolcemente; unite la zucchina, il pomodoro e il peperone mondati e tagliati a striscioline. Fate rosolare le verdure a fuoco moderato, salate, pepate e proseguite la cottura finché le verdure saranno tenere, mescolando spesso con un cucchiaio di legno e unendo poca acqua se necessario. Sbattete leggermente le uova in una terrina con un pizzico di sale e pepe, poi amalgamatevi il parmigiano e il prezzemolo tritato grossolanamente. Versate il composto di uova sulle verdure e fatelo rapprendere, ma non troppo. Servite l’omelette nello stesso recipiente di cottura.

OMELETTE ALLA PROVENZALE – S16910 – 74592