Mondate e lavate tutta la verdura, centrifugatela insieme e versate il succo ottenuto in un bicchiere; insaporite con qualche goccia di tabasco. A piacere aggiungete cubetti di ghiaccio o ghiaccio tritato e servite.

VERDE, BICOLORE
Ingredienti per 1 bicchiere: 1 cespo di lattuga, 250 g di piselli sgranati, 1 lt di brodo, 150 g di yogurt magro, 150 g di panna, sale, pepe, peperoncino

Lessate i piselli nel brodo, quindi frullateli con il loro brodo e lo yogurt. Salate e pepate il composto ottenuto. Mondate la lattuga, tagliate le foglie a striscioline e scottatele in un dito d’acqua; frullatele con la panna, salate, pepate e insaporite con un pizzico di peperoncino in polvere. Riempite quasi fino al bordo un bicchiere con il frullato di lattuga e terminate con uno strato di frullato di piselli. Servite la bibita a temperatura ambiente.