Ingredienti per 8 persone: 1 panettone da 1 kg,  500 g di gelato malaga, 400 ml  di panna fresca da montare, 1  bustina di zucchero vanigliato, 1 grappolo di uva bianca senza semi, 1 melagrana

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: Nessuna

Difficoltà: Facile

Togliete al panettone la calotta superiore e svuotatelo leggermente, lasciando circa 1 cm di pasta attaccata alla crosta. Farcitelo con il gelato, livellatelo in superficie, chiudetelo con la calotta asportata e mettetelo in freezer fino al momento di guarnire. Preparate la crema chantilly. Mettete la panna in freezer e lasciatela raffreddare per 10 minuti. Quando sarà freddissima, trasferitela in una terrina insieme allo zucchero vanigliato. Mescolate brevemente per amalgamare gli ingredienti, quindi montate la panna con le fruste elettriche, finché avrà raddoppiato il suo volume. Sbucciate la  melagrana, sgranatela, eliminate la pellicina amara e raccogliete i chicchi in una ciotola. Sgranate l’uva, lavate  gli acini in uno scolapasta e asciugateli bene. Riprendete il panettone e ricopritelo completamente con la crema chantilly, usando una spatola, poi guarnite  distribuendo qua e là gli acini di uva e i chicchi della melagrana. Servite subito.

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