TORTA POMPEIA

Ingredienti per 8 persone: g 500 di farina bianca, mezzo bicchiere d’acqua, mezzo bicchiere di vino bianco, 2 cucchiai di semi di anice, un pizzico di sale, olio, g 170 di zucchero, g 600 di mele, 1 manciata di zibibbo, 1 manciata di gherigli di noce tritati, 1 cucchiaio di cioccolato grattugiato, qualche candito, scorza di limone grattugiata, 1 pizzico di cannella in polvere

media

2 ore e 45 minuti

Come si prepara: impastate la farina con l’acqua, il vino, 1 cucchiaio di semi di anice e un pizzico di sale. Sbucciate le mele, tagliatele a dadini e mescolatele in una terrina con i semi di anice rimasti, lo zibibbo, le noci, il cioccolato, i canditi, la scorza di limone, la cannella e g 130 di zucchero. Stendete la pasta in un rettangolo non troppo sottile, ungetela d’olio, spolverizzatela di zucchero e versatevi sopra le mele. Arrotolate la pasta su se stessa, chiudendo il ripieno all’interno e sigillandola alle estremità. Ungete il dolce d’olio, spolverizzatelo di zucchero e cuocetelo in forno per 2 ore a 180° .

Come si presenta: levate la torta dal forno e prima di servirla lasciatela raffreddare completamente.

gherigli di noce tritati

TORTA POMPEIA – S223830

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