Gelatina di mele alla menta (step 1)

GELATINA DI MELE ALLA MENTA

Ingredienti per 3 vasetti di 1/4 di lt: 500 g di mele, 1 grossa manciata di foglie di menta, 230 g di zucchero

Lavate le foglie di menta, spezzettatele o tritatele grossolanamente, mettetele in una capace ciotola e ricoprite con un bicchiere di acqua ben calda. Coprite e tenete da parte. Lavate le mele, tagliatele a spicchi senza togliere né buccia né torsolo, bagnate con un bicchiere di acqua e cuocetele a fuoco moderato finché sono disfatte. Versate il tutto su un colino ricoperto da una garza e lasciate sgocciolare. Filtrate il liquido di macerazione della menta. Fate bollire il succo di mela con lo zucchero, mescolando ogni tanto sul fuoco moderato finché lo zucchero si sarà sciolto. Unite il liquido della menta, mescolate e cuocete ancora per 15 minuti circa o fino a quando una goccia di gelatina versata su un piattino leggermente inclinato scorre con fatica verso il basso. Versate la gelatina nei vasetti puliti e asciutti, chiudeteli con il tappo a vite, rigirateli e lasciateli così per una decina di minuti poi girateli ancora e lasciateli raffreddare completamente prima di etichettarli e conservarli.

grossolanamente

GELATINA DI MELE ALLA MENTA (STEP 1) – S0602

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