PASTICCIO DI FRUTTA

250 g di farina, 100 g di burro, 1/2 bicchiere di vino bianco, 400 g di formaggio cremoso, una pera, una mela, 2 pesche, un cestino di fragole, 100 g di ciliege, 100 g di amaretti, 150 g di zucchero, sale

Per 4/6 persone

Tempo di preparazione: un’ora

Facilissima

Come si prepara. Fate la fontana con la farina sulla spianatoia, mettete il centro il formaggio a pezzetti (foto 1), il burro, il vino e il sale e impastate bene. Raccogliete il composto a palla, copritelo con un telo e lasciatelo riposare per un’ora. Stendetelo col mattarello e con la sfoglia ottenuta foderate il fondo e le pareti di una tortiera. Mondate, lavate e asciugate la frutta, sbucciando la mela, la pera e le pesche. Tagliatela opportunamente e distribuitela nella tortiera (foto 2). Tritate gli amaretti e mescolateli allo zucchero in una terrina, poi versateli sulla frutta (foto 3). Passate la torta in forno a 180° per 40 minuti.

Come si presenta. Sformate il pasticcio di frutta sul piatto di portata e servitelo caldo o tiepido.

impasto per crostata

PASTICCIO DI FRUTTA – GR2624 – 2497

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