FINTA PIZZA DI FRITTATA (STEP 4)

Ingredienti per 4 persone: 8 uova, 400 g di trevisana, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di formaggio grattugiato, 1 dl di latte, 1 scamorza affumicata, 12 olive taggiasche, 1 cucchiaio di semi di papavero, 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 40 g di burro, sale, pepe

Tempo di preparazione: 25 minuti

Tempo di cottura: 18 minuti

Difficoltà: Facile

Pulite la trevisana, lavatela, asciugatela, tritatela grossolanamente, mettetela in una terrina, unitevi l’aglio sbucciato a fettine e conditela con l’olio e un pizzico di sale e pepe. Private la scamorza della pelle e tagliatela a dadini. Sbattete le uova in una ciotola con il formaggio grattugiato, il latte, la metà della scamorza e un pizzico di sale e pepe. Fate leggermente dorare 20 g di burro in un tegame antiaderente del diametro di 15-16 cm, versatevi dentro le uova sbattute con gli altri ingredienti e fate cuocere la frittata a fiamma bassa fino a quando avrà preso consistenza, quindi giratela aiutandovi con un coperchio e continuate la cottura per 2-3 minuti. Trasferite la frittata su una placca foderata con carta da forno leggermente imburrata e distribuitevi sopra la trevisana preparata, la scamorza rimasta e le olive quindi spolverizzate il tutto con i semi di papavero (STEP 4) . Cuocete la pizza frittata in forno a 220° per circa 10 minuti no a quando il formaggio sarà fuso: servite subito.

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FINTA PIZZA DI FRITTATA (STEP 4) – 959

STEP 4, MELANZANE ALLA PARMIGIANA EMILIANE – 1928

STEP, SPIEDINI DI ANGUILLA

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