VERDURE STUFATE – GR 2345 – 9666

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:14:08 +0000

VERDURE STUFATE 500 g di ceci secchi o in scatola, 500 g di patate, 200 g di cipolle, 5 carciofi, 100 g di pancetta, 1/2 bicchiere d’olio d’oliva, sale, succo di limone Per 4/6 persone Tempo di preparazione: 1 ora e 40 minuti + l’ammollo dei ceci Come si prepara. Dopo aver lasciate i ceci in ammollo per una notte, cuoceteli coperti d’acqua in una casseruola nella quale avrete prima soffritto nell’olio la cipolla e la pancetta tritate. Sbucciate intanto le patate e tagliatele a pezzi. Mondate i carciofi dei gambi e delle foglie esterne pi dure, divideteli in quattro e tuffateli in acqua acidulata con succo di limone perch non anneriscano. A metà cottura dei ceci, versate in casseruola le patate e i carciofi, salate e cuocete per altri tre quarti d’ora a recipiente coperto. Se necessario, aggiungete ancora un po’ d’acqua calda. Se usate i ceci in scatola, versateli in casseruola con mezzo litro dÕacqua dopo aver soffritto la cipolla e la pancetta e aver aggiunto le patate e i carciofi. Come si presenta. Portate in tavola le verdure caldissime, direttamente nel recipiente di cottura. ceci secchi, patate, cipolle, carciofi, pancetta, olio di oliva, sale, succo di limone

legumi. contorno

VERDURE STUFATE – GR 2345 – 9666