marzapane bianco

TORTA BIANCA – 2619 S 61 930

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:40:24 +0000

CIAMBELLA DEGLI AUGURI – GR2392 – 8380

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:39:59 +0000

CIAMBELLA DEGLI AUGURI Ingredienti per 6 persone: 450 g di pasta frolla già pronta, 70 g di uvetta sultanina, 125 g di gherigli di noce, 70 g di burro, farina, 50 g di pinoli, 35 g di cedro candito, 30 g di mandorle, 30 g di arancia candita, 1 cucchiaio di pangrattato, 1 uovo, scorza di 1 limone , scorza di 1 arancia non trattata, 3 bicchieri di kirsch, 80 g di cioccolato fondente, 400 g di marzapane bianco, 150 g di marzapane verde, farina, zucchero a velo, confettini d’argento Tempo di preparazione: 50 minuti Tempo di cottura: 40 minuti Difficoltà: Difficile Fate rinvenire l’uvetta nel kiesch. Quando si sarà ammorbidita, scolatela, strizzatela e versatela in una terrina, aggiungete le noci e le mandorle scottate e tritate grossolanamente, il cedro e l’arancia candita tritati, i pinoli, il cioccolato sminuzzato, la scorza grattugiata del limone e dell’arancia ed il pangrattato tostato in 50 g di burro. Mescolate bene e legate il ripieno con il tuorlo d’uovo e l’albume montato a neve, Con il matterello tirate la pastafrolla in un rettangolo, disponete lungo un lato il ripieno e arrotolate la pasta su se stessa, poi adagiatela in uno stampo a ciambella unto con il burro e infarinato. Cuocete il dolce in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti. Toglietelo dal forno, lasciatelo raffreddare e sformatelo. Spolverizzate il piano di lavoro con zucchero a velo. con il matterello tirate il marzapane bianco in un rettangolo di circa 1 cm di spessore e con esso rivestite la ciambella facendo attenzione a non romperlo. Sformate la ciambella e rivestitela con il marzapane bianco tirato con il mattarello. Stendete in una sfoglia sottile il marzapane verde, poi fate dei rametti di vischio ritagliandoli seguendo la sagoma preparata su un cartoncino, applicateli sulla ciambella e decorate con i confettini d’argento. .

MESSAGGIO D’AMORE – S 02960 – 4588

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 15:49:37 +0000

MESSAGGIO D’AMORE Ingredienti per 4 persone: una confezione di pastasfoglia già stesa, un cestino di fragole, 50 g di marzapane bianco. Per i cuori di crema: 225 g di zucchero a velo, mezzo albume, un cucchiaino di succo di limone, qualche goccia di essenza di menta o di vaniglia, 50 g di cioccolato fondente amaro. Preparate il giorno prima i cuori da infilare nella busta. Montate a neve ben ferma l’albume ed unitevi lo zucchero e l’essenza di menta o di vaniglia. Versate l’impasto sul piano di lavoro spolverato di zucchero a velo, e con il mattarello tirate la pasta allo spessore di 5/6 mm. Con lo stampino ritagliate dei cuori, appoggiateli su un foglio d’alluminio e metteteli in frigorifero per 24 ore. Il giorno dopo preparate la busta. Srotolate la pasta surgelata e tiratela appena con il mattarello. Mettete il rettangolo sul piano di lavoro, tenendolo in verticale, e ritagliate dal lato inferiore due strisce uguali di pasta, in modo da ottenere un triangolo. Bagnate d’acqua o con un tuorlo sbattuto i due lati lunghi del rettangolo, fino a due terzi di altezza e sovrapponete la parte tagliata a triangolo, sigillando bene lungo i bordi. Nel mezzo, per far in modo che la busta rimanga sollevata per poter inserire i cuori, mettete della carta da forno. Tagliate a triangolo anche la parte alta del rettangolo, che sarà la parte della busta da chiudere. Coprite questa parte con un foglio di carta da forno e cuocete in forno a 180¡ per circa 25 minuti, finché la busta apparirà ben dorata. Togliete i cuora pasticceria con l’imboccatura sottilissima. Sarà il bigliettino della busta. Tempo di preparazione: un’ora e 30 minuti + il riposo dei cuori Difficoltà: alta

MESSAGGIO DI AMORE, NUVOLE BIANCHE, DOLCE BOUQUET – S02960 – 8378

fr@nx-Vari_abl3 — Thu, 28 Nov 2024 13:19:03 +0000

Messaggio di amore, nuvole bianche, dolce bouquet MESSAGGIO D’AMORE Ingredienti per 4 persone: una confezione di pastasfoglia già stesa, un cestino di fragole, 50 g di marzapane bianco. Per i cuori di crema: 225 g di zucchero a velo, mezzo albume, un cucchiaino di succo di limone, qualche goccia di essenza di menta o di vaniglia, 50 g di cioccolato fondente amaro. Preparate il giorno prima i cuori da infilare nella busta. Montate a neve ben ferma l’albume ed unitevi lo zucchero e l’essenza di menta o di vaniglia. Versate l’impasto sul piano di lavoro spolverato di zucchero a velo, e con il mattarello tirate la pasta allo spessore di 5/6 mm. Con lo stampino ritagliate dei cuori, appoggiateli su un foglio d’alluminio e metteteli in frigorifero per 24 ore. Il giorno dopo preparate la busta. Srotolate la pasta surgelata e tiratela appena con il mattarello. Mettete il rettangolo sul piano di lavoro, tenendolo in verticale, e ritagliate dal lato inferiore due strisce uguali di pasta, in modo da ottenere un triangolo. Bagnate d’acqua o con un tuorlo sbattuto i due lati lunghi del rettangolo, fino a due terzi di altezza e sovrapponete la parte tagliata a triangolo, sigillando bene lungo i bordi. Nel mezzo, per far in modo che la busta rimanga sollevata per poter inserire i cuori, mettete della carta da forno. Tagliate a triangolo anche la parte alta del rettangolo, che sarà la parte della busta da chiudere. Coprite questa parte con un foglio di carta da forno e cuocete in forno a 180¡ per circa 25 minuti, finché la busta apparirà ben dorata. Togliete i cuora pasticceria con l’imboccatura sottilissima. Sarà il bigliettino della busta. Tempo di preparazione: un’ora e 30 minuti + il riposo dei cuori Difficoltà: alta NUVOLE BIANCHE Ingredienti per 6/8 persone: 300 g di cioccolato bianco, 200 g di panna montata, 2 cestini di fragoline di bosco, un cucchiaino di zucchero a velo Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria e con esso pennellate abbondantemente 6 o 8 pirottini di carta per pasticcini. Disponeteli capovolti su un vassoio e metteteli in frigorifero. Ripetete per 3 volte la pennellatura, in modo da ottenere uno spesso strato di cioccolato. Quando il cioccolato si sarà ben indurito, staccatelo delicatamente dai pirottini: riempite i cestini ottenuti di panna montata dolcificata con lo zucchero a velo, alla quale unirete le fragoline di bosco. Rimettete in frigorifero fino al momento di servire. Tempo di preparazione: 30 minuti + i passaggi in frigorifero Difficoltà: media DOLCE BOUQUET Ingredienti per 6/8 persone: 2 rettangoli di pandispagna, 200 g di marzapane bianco, 100 g di cioccolato fondente, poco rum. Per la crema di farcitura: 60 g di maizena, 60 g di zucchero, 60 g di latte, un albume, un cucchiaino di estratto di vaniglia, 60 g di yogurt greco, 2 cucchiai di cacao amaro in polvere. In una ciotola diluite la maizena e lo zucchero con 2 cucchiai di latte. Portate ad ebollizione il latte rimasto, unite il composto di maizena al quale avrete unito il cacao e profumate con l’essenza di vaniglia. Continuando a mescolare con il cucchiaio di legno, cuocete la crema su fuoco basso finchéavrà raggiunto la giusta densità. Spegnete quindi il fuoco e lasciate raffreddare, mescolando di tanto in tanto in modo che non si formi la pellicola in superficie. Quando sarà ben fredda, frullate la crema con lo yogurt, poi incorporate lalbume montato a neve ben ferma. Spruzzate leggermente di rum il pandispagna. Con la crema preparata spalmate in modo uniforme un rettangolo di pasta; sovrapponete il secondo rettangolo. Ricoprite completamente la torta con il marzapane, tenendone da parte un po’ per la decorazione. Sciogliete il cioccolato a bagnomaria e mettetelo in una tasca da pasticceria con l’imboccatura sottilissima. Disegnate sulla superficie della torta i rami e le foglie di un mazzo di rose, i cui petali dovranno essere preparati con il marzapane tenuto da parte. Tempo di preparazione: un’ora Difficoltà: media

TORTA PER COMUNIONE – S 04930 – 4904

fr@nx-Vari_abl3 — Wed, 27 Nov 2024 22:47:21 +0000

TORTA PER LA COMUNIONE Per 8 persone: 200 g di zucchero a velo, 120 g di farina bianca, 10 g di fecola di patate, 100 g di burro, 10 uova, una bustina di vaniglina, miele. Per la crema: 750 g di panna, 250 g di fragole, 2,5 dl di latte, 150 g di zucchero, 2 tuorli. Per ricoprire: 200 g di marzapane rosa, 80 g di marzapane bianco, confetti bianchi Sciogliete su fuoco basso 80 g di burro e fatelo raffreddare. In una casseruola di rame non stagnate sbattete 4 uova con la vaniglina e lo zucchero a velo; incorporate i tuorli delle 6 rimanenti uova, uno alla volta. Cuocete il composto su fuoco bassissimo, o a bagnomaria, continuando a mescolare con il cucchiaio di legno, finché sarà ben amalgamato. Spegnete il fuoco e, sempre mescolando, fatelo raffreddare. Unite quindi la farina e la fecola setacciate, una puntina di miele e per ultimo il burro fuso. Versate il composto in una tortiera ben imburrata e spolverata di farina; cuocete in forno a 180° per circa mezz’ora. Togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Preparate intanto la crema alle fragole. Portate ad ebollizione in un casseruolino il latte con la panna e lo zucchero, lasciandovelo fin quando si sarà ridotto della metà. Via dal fuoco unite le fragole pulite e passate al passaverdura e i tuorli delle uova. Rimettete la crema sul fuoco, continuando a mescolare, per pochi minuti. Fate raffreddare. Dividete la torta a metà; farcitela con la crema alle fragole e ricomponetela. Tirate con il mattarello il marzapane rosa in uno strato sottile e uniforme e con esso rivestite completamente la torta. Decoratela in superficie con il marzapane bianco tagliato a cuori e con confetti bianchi.