Torta di natale della nonna Nina

TORTA DI NATALE DELLA NONNA NINA

Tempo di preparazione 25′

Tempo di cottura 90′

Ingredienti per 6/8 persone: 1,5 kg di patate americane, 200 g di uvetta sultanina, 300 g di mostarda vicentina piccante (non in pezzi), 150 g di zucchero, 5 cucchiai di farina, 1 bustina di zucchero vanigliato, la scorza grattugiata di 1 arancia, 1 bicchierino di rum, 1 punta di cucchiaino di semi d’anice in polvere (facoltativo), burro. per la tortiera: burro, farina

Mettete ad ammorbidire l’uvetta in una ciotola d’acqua tiepida. Lavate le patate americane e fatele lessare in acqua inizialmente fredda per circa 30′. Sbucciatele quando sono ancora calde e schiacciatele con una forchetta o con il passapatate. In una ciotola amalgamate la purea con il lievito, l’uvetta scolata e strizzata, la mostarda, lo zucchero, la scorza d’arancia grattugiata, il rum l’anice. Quando il composto omogeneo, lasciatelo raffreddare. Incorporatevi allora le uova e i 5 cucchiai di farina. Imburrate e infarinate una teglia rotonda e versatevi il composto. Livellate bene la superficie e spennellatela con del burro fuso. Mettete il dolce in forno già caldo a 200° fino a quando la superficie non dorata (circa 50′). Fate raffreddare, sformate, trasferite su un piatto da torta e servite

mostarda vicentina piccante

TORTA DI NATALE DELLA NONNA NINA – S54970 – 1543

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