STEP 1, NEPITELLE – 2363

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 08:01:11 +0000

Step 1, Nepitelle NEPITELLE Ingredienti per 10 persone: 400 g di farina, 125 g di burro, 150 g di uva passa, 80 g di zucchero, 100 g di cioccolato fondente, 50 g di nocciole pelate, 2 uova, 1 limone, cannella in polvere, mosto cotto, sale Tempo di preparazione: un’ora e mezza Fate rinvenire l’uva passa in acqua tiepida. Tritate grossolanamente le nocciole dopo averle tostate in forno. Mescolatele con la farina, 100 g di burro, un cucchiaio di zucchero, le uova, un pizzico di sale e la scorza di limone grattugiata. Lavorate con cura l’impasto e quando sarà perfettamente omogeneo, lasciatelo riposare per circa mezz’ora. Stendetelo quindi ad uno spessore di 1 cm circa e ricavatene tanti dischi del diametro di 10/12 cm. Mescolate in una ciotola lo zucchero rimasto, l’uva passa strizzata ed asciugata, il cioccolato fuso, la cannella, le mandorle e un po’ di mosto. Distribuite questo ripieno sui dischi di pasta ai quali darete la forma di cestelli ripiegando i bordi e chiudendoli con striscioline di pasta. Disponete le nepitelle sulla piastra del forno foderata di carta d’alluminio ed imburrata e cuocetele per 35 minuti a 180°. Servitele tiepide o fredde.