norcia

TORTA D ORO DI TARTUFI – A52800

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:34:04 +0000

TORTA D’ORO AI TARTUFI PIZZA DI FARINA GIALLA (Umbria) Ingredienti: 150 g di farina gialla, 3/4 di l di latte, 5 uova, 1/2 dl d’olio d’oliva, burro parmigiano grattugiato, uno o due tartufi neri, sale, pepe. Nel latte in ebollizione, leggermente salato, versate la farina gialla e continuate mescolare. Quando si riprenderà il bollore regolate la fiamma e lasciate cuocere, mescolando quasi continuamente per oltre mezz’ora. Via dal fuoco incorporate poi al composto una generosa manciata di formaggio e l’olio. Aggiustate il sale; lasciate raffreddare poi amalgamate al composto prima i tuorli poi, delicatamente, gli albumi montati a neve. Accomodate l’impasto in una teglia imburrata; grattugiate in superficie i tartufi. Infornate per 20/25 minuti a 180°.

TORTA D’ORO AI TARTUFI – PIZZA DI FARINA GIALLA – A 52800 – 4904

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:34:03 +0000

TORTA GIALLA DI TARTUFI – GI5810 – 4962

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:21:10 +0000

TORTA D’ORO AI TARTUFI Torta gialla di tartufi PIZZA DI FARINA GIALLA (Umbria) Ingredienti: 150 g di farina gialla, 3/4 di l di latte, 5 uova, 1/2 dl d’olio d’oliva, burro parmigiano grattugiato, uno o due tartufi neri, sale, pepe. Nel latte in ebollizione, leggermente salato, versate la farina gialla e continuate mescolare. Quando si riprenderà il bollore regolate la fiamma e lasciate cuocere, mescolando quasi continuamente per oltre mezz’ora. Via dal fuoco incorporate poi al composto una generosa manciata di formaggio e l’olio. Aggiustate il sale; lasciate raffreddare poi amalgamate al composto prima i tuorli poi, delicatamente, gli albumi montati a neve. Accomodate l’impasto in una teglia imburrata; grattugiate in superficie i tartufi. Infornate per 20/25 minuti a 180°.

LENTICCHIE DI CASTELLUCCIO DI NORCIA – K4201

fr@nx-Vari_abl3 — Fri, 29 Nov 2024 15:28:27 +0000