olio di noci https://kitflo.com Fri, 03 Jul 2026 15:16:34 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 INSALATA DI GALLINA COTTA NEL FIENO – S08970 – 5327 https://kitflo.com/prodotto/insalata-di-gallina-cotta-nel-fieno-s-08970-5327/ Thu, 28 Nov 2024 10:03:47 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86856 INSALATA DI GALLINA COTTA NEL FIENO (Piemonte) – Tempo di preparazione 20′ Tempo di cottura 3 ore e 30′ Ingredienti per 6 persone 1 gallina vecchia 1 sacchetto di fieno di maggio 2 cipolle 2 coste di sedano 2 carote 4 foglie di salvia 2 foglie d’alloro 1 rametto di rosmarino 1 bicchiere di vino bianco secco 6 cucchiai d’olio di noci sale, pepe per accompagnare 6 patate 1 mazzetto di cerfoglio 4 cucchiai d’olio extravergine di oliva sale, pepe Riunite in una casseruola tutte le verdure e le erbe. Unite il sacchetto di fieno e fate bollire per 30′. Aggiungete quindi la gallina e il vino bianco. Salate e cuocete per 3 ore circa, finché la gallina sarà ben cotta. Levate la casseruola dal fuoco e lasciate raffreddare la gallina nel suo brodo. Scolatela, disossatela, rompetela in piccoli pezzi e conditela con olio, aceto, sale, pepe. Servite la gallina con un’insalata di patate lesse condita con olio, sale, pepe e cerfoglio.

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