LASAGNETTE RICCE CON TACCHINO E POMODORI SECCHI

Ingredienti per 4 persone: 350 g di lasagnette ricce, 4 cucchiai di olio d’oliva extravergine, 200 g di fesa di tacchino tagliata a dadini, 1/2 cipolla, 1 spicchio d’aglio, 1 carota piccola, 1 pizzico di semi di finocchio, 4 pomodorini essiccati sott’olio, 30 g di burro, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe

Tempo di preparazione: 15 minuti

Tempo di cottura: 35 minuti

Difficoltà: Facile

In un tegame rosolate nell’olio i dadini di tacchino, levateli e teneteli al caldo. Nello stesso tegame fate appassire la cipolla e l’aglio tritati insieme e i semi di finocchio. Aggiungete la carota mondata e tagliata a listerelle e i pomodorini scolati dall’olio e sminuzzati, poi continuate la cottura per circa 10 minuti. Rimettete nel tegame il tacchino e quando l’intingolo sarà ben caldo salate e pepate e mescolatevi il burro. Nel frattempo fate cuocere le lasagnette in acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato e con il formaggio grattugiato. Servite subito.

olio extra vergine di oliva

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