https://kitflo.com Wed, 07 Jan 2026 10:06:37 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/coniglio-allovadese-s-47950-7542/ Thu, 28 Nov 2024 10:09:32 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=87161 CONIGLIO ALL’OVADESE (Piemonte) Ingredienti per 6 persone: 1 coniglio da 1,2 kg svuotato e senza testa, 30 g di burro, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1 mestolo di brodo, 4 peperoni polposi, 100 g di pomodori pelati, 30 g di pinoli, sale, pepe Preparazione: 30 minuti Cottura: 1 ora e 30 minuti Difficoltà: media 1 Tagliate il coniglio a pezzi alle articolazioni; lavateli e asciugateli. Tritate mezza cipolla e affettate la rimanente. Appassite in una casseruola la cipolla tritata con il burro, rosolate i pezzi di coniglio, salate, pepate, aggiungete il vino e fatelo consumare; portate a cottura a fuoco basso con il coperchio. Versate di tanto in tanto del brodo, rimescolate e lasciatelo assorbire ogni volta. 2 Eliminate picciolo, semi e filamenti interni ai peperoni, lavateli, asciugateli e tagliateli a listerelle. Trasferitele in un tegame con la cipolla affettata e i pomodori spezzettati, salate, pepate, aggiungete 4 cucchiai d’olio, mettete il coperchio e cuocete per 20 minuti a fuoco moderato. Passate tutto al passaverdure. 3 Versate il passato sul coniglio, aggiungete i pinoli leggermente pestati, rimescolate, regolate di sale e pepe; dopo pochi minuti servite. Vino rosato: Barbera rosato, Parrina rosato

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