https://kitflo.com Fri, 08 May 2026 18:00:32 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 https://kitflo.com/prodotto/gnocchi-al-formaggio/ Thu, 28 Nov 2024 09:56:03 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=86358 GNOCCHI AL FORMAGGIO (Trentino Alto Adige)* Ingredienti per 4 persone: 300 g di pane bianco raffermo, 300 g di formaggio Fontal, 3 uova, 80 g di burro, 1 cipolla, 1 manciata di foglie di prezzemolo, abbondante erba cipollina, latte, farina bianca, sale, grana trentino grattugiato Preparazione: 40 minuti Cottura: 15 minuti Difficoltà: media 1 Tagliate il fontal e il pane a dadini; fate ammorbidire quest’ultimo in una terrina con un bicchiere di latte. Soffriggete in un tegamino la cipolla affettata a velo con 20 g di burro e aggiungetela al pane con il fontal, le uova sbattute a parte, l’erba cipollina tagliuzzata, il prezzemolo tritato e la farina sufficiente per ottenere un composto morbido, ma compatto e asciutto; amalgamate con cura il tutto e regolate di sale. 2 Mettete a bollire dell’acqua e salatela. Prendete il composto preparato a cucchiaiate e formate degli gnocchi fra le palme delle mani bagnate, immergeteli a mano a mano nell’acqua in leggera ebollizione e cuoceteli a fuoco bassissimo per 15 minuti, ributtandoli verso il fondo con un mestolo forato. Scolateli sempre con lo stesso, deponeteli in fondine, cospargeteli con grana trentino grattugiato e irrorateli con il rimanente burro dorato.

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