pane casereccio raffermo https://kitflo.com Tue, 06 Jan 2026 10:23:49 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.0.2 STRANGOLAPRETI – S 193900.JPG https://kitflo.com/prodotto/strangolapreti-s-193900-jpg/ Fri, 29 Nov 2024 14:43:53 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=101918 STRANGOLAPRETI – S 193900

]]> CIPOLLATA DI CAMPOMARINO – S47950 – 7608 https://kitflo.com/prodotto/s47950-cipollata-di-campomarino/ Fri, 29 Nov 2024 10:15:15 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=99621 Cipollata di Campomarino CIPOLLATA DI CAMPOMARINO (Molise)

Ingredienti per 4 persone: 1 kg di vongole, olio extravergine d’oliva, 1 grossa cipolla, 1 peperoncino piccante, 1 manciata di foglie di prezzemolo, fette di pane casereccio raffermo, aceto, sale

Preparazione: 10 minuti + il tempo di ammollo
Cottura: 20 minuti
Difficoltà: minima

1 Mettete a bagno le vongole in acqua molto salata e lasciatele spurgare, rimuovendole, di tanto in tanto, per almeno unÕora. Lavate, asciugate e tritate il prezzemolo.
2 Affettate la cipolla molto sottile e fatela appassire, con il peperoncino, a calore dolce, in 7 cucchiai d’olio, in un grande tegame di coccio.
3 Aggiungete le vongole scolate, mettete il coperchio e fatele aprire a fuoco vivace. Cospargete con il prezzemolo e portatele in tavola nel recipiente di cottura.
4 Disponete le fette di pane nei piatti individuali, spruzzatele di aceto e distribuite le vongole con il loro sugo.

Vino bianco secco: Biferno bianco, Bianco di Custoza

]]> PEZZELLE – S47950 – 7606 https://kitflo.com/prodotto/pezzelle-s47950-7606/ Fri, 29 Nov 2024 10:15:14 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=99620 PEZZELLE (Molise) Ingredienti per 4 persone: fette di pane casereccio raffermo, latte, olio extravergine d’oliva, 300 g di pomodori pelati, 200 g di scamorza, uno spicchio d’aglio, origano, sale Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 10 minuti Difficoltà: minima Accendete il forno a 200°. Mettete a bagno le fette di pane nel latte in modo che si imbevano senza spappolarsi. Nel frattempo cuocete in un tegame, per 5 minuti, i pomodori con 3 cucchiai di olio, l’aglio leggermente schiacciato e senza germe centrale e un pizzico di sale. Affettate la scamorza. Coprite il fondo di una teglia unta con le fette di pane, facendo in modo che si uniscano bene le une con le altre, versate a cucchiaiate il sugo di pomodoro, eliminando l’aglio, spolverizzate con l’origano, distribuite le fettine di scamorza, versate un filo d’olio e infornate per una decina di minuti finchè il formaggio tenderà a fondersi: servite. Vini consigliato: rosato Biferno rosato, Mandrolisai rosato

]]> CROSTONI DI FEGATO – S479501 https://kitflo.com/prodotto/crostoni-di-fegato-s479501/ Fri, 29 Nov 2024 10:14:49 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=99607 Crostoni di fegato CROSTONI DI FEGATO (Molise) Ingredienti per 4 persone: 300 g di fegato di maiale in 4 fette, olio extravergine d’oliva, rete di maiale, 4 fette di pane casereccio raffermo, foglie di alloro, aglio, scorza d’arancia grattugiata, peperoncino piccante, aceto di vino bianco, sale Preparazione: 20 minuti Cottura: 15 minuti Difficoltà: media 1 Sciacquate la rete di maiale in acqua fredda, stendetela sul piano di lavoro e tagliatela a pezzi. Disponete su ogni pezzo una fetta di pane, tagliata a metà, una foglia di buccia d’arancia; salate, pepate e coprite con un’altra mezza fetta di pane. Avvolgete tutto nella rete e fermatela con 2 stecchini di legno. 2 Soffriggete in una padella con 3 cucchiai d’olio il peperoncino e l’aglio; toglieteli e cuocete i crostoni a fuoco moderato finché saranno dorati e croccanti in superficie, mentre il fegato dovrà rimanere leggermente rosato e morbido. Spruzzateli con qualche goccia di aceto e, dopo un paio di minuti, serviteli caldissimi. Vino rosso corposo: Biferno riserva, Vino Nobile di Montepulciano

]]> TRUZZITTI DE PA’ – S47950 – 7587 https://kitflo.com/prodotto/s47950-truzzitti-de-pa/ Fri, 29 Nov 2024 10:14:48 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=99602 Truzzitti de pa’ TRUZZITTI DE PA’

Ingredienti per 4 persone: 1 lt di brodo di carne, 800 g di spinaci, 4 fette di pane casereccio raffermo, olio extravergine d’oliva, parmigiano grattugiato, sale

Preparazione: 20 minuti
Cottura: 20 minuti
Facile

Mondate e lavate gli spinaci: lessateli con la sola acqua rimasta attaccata dopo il lavaggio, strizzateli bene e tritateli grossolanamente. Tagliate il pane a dadini, friggeteli in poco olio caldo. Disponete il pane in una zuppiera, ricopritelo con gli spinaci, cospargete con il formaggio grattugiato e su tutto versate il brodo bollente. Fate riposare la zuppa per 5 minuti, mescolate delicatamente e servite.

]]> FRITTATA CON CARCIOFI – 2621 https://kitflo.com/prodotto/frittata-con-carciofi-2621/ Thu, 28 Nov 2024 20:41:15 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92580 FRITTATA CON CARCIOFI Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 4 carciofi, 200 g di pane casereccio raffermo, 1,5 dl di latte, 1/2 limone, 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di maggiorana, 40 g di pecorino sardo, sale, pepe Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 55 minuti Eliminate la crosta dal pane, bagnatelo con il latte tiepido, strizzatelo bene e sminuzzatelo. Pulite i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne, il fieno: tagliateli a spicchietti e metteteli in acqua fredda acidulata con succo di limone, in modo che non anneriscano. Scolate i carciofi e cuoceteli in un tegame con 2 cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e qualche cucchiaio di acqua. Salate, pepate e cuocete per circa 15 minuti, a recipiente coperto. Eliminate l’aglio e mescolate i carciofi stufati con il pane sminuzzato. In una ciotola sbattete le uova con le erbe tritate, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale; mescolate e incorporate i carciofi. Scaldate in una padella il resto dell’olio e versatevi il composto: fate rassodare la frittata per circa 5 minuti, poi giratela e portatela a cottura. Decorate con ciuffetti di prezzemolo e dadini di peperone. Servite la frittata calda.

]]> FRITTATA CON CARCIOFI – 2620 https://kitflo.com/prodotto/frittata-con-carciofi-2620/ Thu, 28 Nov 2024 20:41:15 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=92581 FRITTATA CON CARCIOFI Ingredienti per 4 persone: 6 uova, 4 carciofi, 200 g di pane casereccio raffermo, 1,5 dl di latte, 1/2 limone, 5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 1 spicchio d’aglio, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di maggiorana, 40 g di pecorino sardo, sale, pepe Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 55 minuti Eliminate la crosta dal pane, bagnatelo con il latte tiepido, strizzatelo bene e sminuzzatelo. Pulite i carciofi eliminando i gambi, le foglie esterne, il fieno: tagliateli a spicchietti e metteteli in acqua fredda acidulata con succo di limone, in modo che non anneriscano. Scolate i carciofi e cuoceteli in un tegame con 2 cucchiai d’olio, lo spicchio d’aglio sbucciato e qualche cucchiaio di acqua. Salate, pepate e cuocete per circa 15 minuti, a recipiente coperto. Eliminate l’aglio e mescolate i carciofi stufati con il pane sminuzzato. In una ciotola sbattete le uova con le erbe tritate, il pecorino grattugiato e un pizzico di sale; mescolate e incorporate i carciofi. Scaldate in una padella il resto dell’olio e versatevi il composto: fate rassodare la frittata per circa 5 minuti, poi giratela e portatela a cottura. Decorate con ciuffetti di prezzemolo e dadini di peperone. Servite la frittata calda.

]]> ACQUACOTTA ALLE ERBARELLE – 2535 https://kitflo.com/prodotto/acquacotta-alle-erbarelle-2535/ Thu, 28 Nov 2024 20:20:35 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91956 ACQUACOTTA ALLE ERBARELLE Ingredienti per 6 persone: 1 kg di erbe di campo miste (coste d’asini, crispigno, finocchio slevatico, orecchio di lepre, sugamele), 2 spicchi d’aglio, 1/2 peperoncino, 300 g di pomodorini Pachino, 6 grosse fette di pane casereccio raffermo, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 45 minuti Mondato e lavate a lungo le erbe, mettetele in una casseruola con 1 lt d’acqua leggermente salata, insieme con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, il mezzo peperoncino e i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cuocete 30 minuti dal momento dell’ebollizione, aggiungendo altra acqua se necessario. Eliminate l’aglio e il peperoncino. Tostate le fette di pane, suddividetele nei piatti e versatevi sopra l’acquacotta, condite a filo con l’olio extraergine d’oliva e servite subito.

]]> ACQUACOTTA ALLE ERBARELLE – 2537 https://kitflo.com/prodotto/acquacotta-alle-erbarelle-2537/ Thu, 28 Nov 2024 20:20:35 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91957 ACQUACOTTA ALLE ERBARELLE Ingredienti per 6 persone: 1 kg di erbe di campo miste (coste d’asini, crispigno, finocchio slevatico, orecchio di lepre, sugamele), 2 spicchi d’aglio, 1/2 peperoncino, 300 g di pomodorini Pachino, 6 grosse fette di pane casereccio raffermo, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 45 minuti Mondato e lavate a lungo le erbe, mettetele in una casseruola con 1 lt d’acqua leggermente salata, insieme con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, il mezzo peperoncino e i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cuocete 30 minuti dal momento dell’ebollizione, aggiungendo altra acqua se necessario. Eliminate l’aglio e il peperoncino. Tostate le fette di pane, suddividetele nei piatti e versatevi sopra l’acquacotta, condite a filo con l’olio extraergine d’oliva e servite subito.

]]> ACQUACOTTA ALLE ERBARELLE – 2535 https://kitflo.com/prodotto/acquacotta-alle-erbarelle-2535-2/ Thu, 28 Nov 2024 20:20:35 +0000 https://kitflo.com/?post_type=product&p=91958 ACQUACOTTA ALLE ERBARELLE Ingredienti per 6 persone: 1 kg di erbe di campo miste (coste d’asini, crispigno, finocchio slevatico, orecchio di lepre, sugamele), 2 spicchi d’aglio, 1/2 peperoncino, 300 g di pomodorini Pachino, 6 grosse fette di pane casereccio raffermo, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale Difficoltà: bassa Tempo di preparazione: 45 minuti Mondato e lavate a lungo le erbe, mettetele in una casseruola con 1 lt d’acqua leggermente salata, insieme con lo spicchio d’aglio sbucciato e schiacciato, il mezzo peperoncino e i pomodorini lavati e tagliati a metà. Cuocete 30 minuti dal momento dell’ebollizione, aggiungendo altra acqua se necessario. Eliminate l’aglio e il peperoncino. Tostate le fette di pane, suddividetele nei piatti e versatevi sopra l’acquacotta, condite a filo con l’olio extraergine d’oliva e servite subito.

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