panna da montare

CASSATA SICILIANA GELATO – BI 6930 – 3916

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:33:09 +0000

CASSATA SICILIANA GELATO

UOVO A SORPRESA – GR2564

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 21:13:09 +0000

UOVO A SORPRESA

500 g di cioccolato fondente. Per la mousse al caffè: 200 g di panna da montare, una tazzina di caffè ristretto, 2 cucchiai di zucchero

Per 4 persone

Tempo di preparazione: un’ora e 30 minuti + il passaggio in frigorifero

Difficile

Come si prepara. Spezzettate il cioccolato e fatelo fondere in una casseruola a bagnomaria su fuoco dolce mescolando in continuazione. Versate il cioccolato ben caldo sul piano di lavoro, stendetelo e raccoglietelo più volte con una spatola, facendolo intiepidire. Foderate con questa crema le pareti di due stampi a forma di mezzo uovo, tenendone da parte 3 cucchiai che modellerete a fiocco. Lasciate solidificare in frigorifero. Preparate la mousse al caffè: montate la panna con lo zucchero e unite il caffè, mescolando in continuazione con un cucchiaio di legno perchè gli ingredienti si amalgamino bene. Passate in frigorifero.

Come si presenta. Sformate le mezze uova di cioccolato aiutandovi con la punta di un coltellino affilato e riempitele con la mousse di caffè. Chiudete l’uovo e applicatevi sopra il fiocco. Passate ancora mezz’ora in frigorifero.

MOUSSE AL CIOCCOLATO – 5721

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 15:32:57 +0000

Mousse al cioccolato

MOUSSE AL CIOCCOLATO – 5720

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 15:32:57 +0000

Mousse al cioccolato

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO – 2216-2

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 15:30:16 +0000

GHOST CAKE TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO Ingredienti per 6 persone: 3 dischi di pan di Spagna del diametro di 22 cm, 1 albume, 100 g di zucchero, 120 g di burro, 150 g di cioccolato fondente, 150 g di confettura di amarene, 800 ml di panna da montare, 3 bustine di addensante per panna Preparate la crema per farcire la torta. Versate lo zucchero in un pentolino, bagnatelo con un po’ d’acqua e fatelo cuocere su fuoco bassissimo per qualche minuto. Montate l’albume a neve e aggiungetevi a filo lo zucchero cotto, sbattendo con la frusta fino a quando il composto sarà freddo. Unite ora il burro a pezzetti e il cioccolato spezzettato e sciolto a bagnomaria. Riscaldate la confettura di amarene per qualche minuto nel forno a microonde o a bagnomaria. Disponete su un piatto da portata un disco di pan di Spagna, spalmatelo con un velo di confettura, versatevi sopra uno strato di crema al cioccolato, stendendola bene con una spatola; adagiatevi sopra un secondo disco di pan di Spagna, spalmatelo con la confettura di amarene e ricopritelo con la crema al cioccolato, livellando bene. Ricomponete infine la torta adagiando il terzo disco di pan di Spagna. In una terrina a sponde alte versate la panna fresca da montare, ben refrigerata, Sbattete per 1 minuto con uno sbattitore elettrico, quindi unite l’addensante, continuando a sbattere fino a quando avrete ottenuto la consistenza desiderata. Spalmate abbondantemente la torta con la panna montata, ricoprendola sulla superficie e sui bordi; poi con la siringa da pasticciere modellate dei ciuffetti che simulino dei fantasmi. Completate ponendo su ogni ciuffetto 2 confettini rossi per gli occhi. Ponete in frigorifero fino al momento di servire

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO – 2229

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 07:57:26 +0000

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO

TORTA FANTASMI CON CIOCCOLATO E AMARENE – 2216

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 07:57:03 +0000

TORTA FANTASMI CON CIOCCOLATO E AMARENE

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO – 2216

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 07:57:02 +0000

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO – 2207

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 07:56:59 +0000

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO – 2208

fr@nx-Vari_abl3 — Sat, 30 Nov 2024 07:56:59 +0000

TORTA FANTASMI CON AMARENE E CIOCCOLATO